Ingredientes:
- 4 costeletas de porco
- 4 rodelas de ananás em lata
- 1 dl de calda do ananás
- 1 dl de vinho branco
- 2 colheres de sopa de margarina (ou um fio de azeite)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de mostarda (Dijon)
- 200ml de natas (com 10% de gordura)
- Sal e pimenta q.b.
- Cebolinho fresco para decoração
Preparação:
- Temperar as Costeletas: Comece por temperar as costeletas de porco com sal e pimenta a gosto.
- Fritar as Costeletas: Leve ao lume uma frigideira bem quente com um fio de azeite e o óleo. Adicione as costeletas e deixe fritar de ambos os lados até ficarem bem passadas e douradas. Retire as costeletas e reserve.
- Fritar as Rodelas de Ananás: Na mesma frigideira, coloque as rodelas de ananás na gordura da carne e deixe fritar um pouco de ambos os lados. Retire e junte às costeletas reservadas.
- Preparar o Molho: Adicione a mostarda à frigideira. Junte a calda do ananás e o vinho branco e deixe ferver. Em seguida, adicione as natas e deixe cozinhar até obter um molho cremoso. Verifique os temperos e ajuste se necessário.
- Finalizar o Prato: Deite o molho sobre as costeletas e as rodelas de ananás. Corte um pouco de cebolinho fresco por cima para decorar.
- Servir: Sirva bem quente e desfrute desta deliciosa receita portuguesa.
Nota:
Aconselho a pedirem no talho costeletas fininhas, porque por vezes são muito grossas e ficam torradas e cruas por dentro. Como não uso muita gordura para fritar, prefiro-as finas.
Espero que gostem desta receita e que se deliciem com este prato típico português! 🍽️