Transforme a couve-flor em um petisco delicioso e crocante com essa receita prática e cheia de sabor. Ideal para servir como acompanhamento ou lanche, ela vai surpreender você e seus convidados!
Ingredientes
- 500 g de couve-flor
- Água para cozinhar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 dente de alho descascado
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de sal
- Salsinha a gosto
- 1 ovo
- 180 ml de leite
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Preparando a couve-flor:
- Separe os buquês da couve-flor e lave-os muito bem em água corrente.
- Em uma panela, coloque a couve-flor, cubra com água, adicione o sal, o alho descascado e o vinagre.
- Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos, ou até que a couve-flor esteja levemente macia.
- Escorra a água e reserve os buquês para esfriar.
- Preparando a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o alho em pó, o sal e a salsinha.
- Adicione o ovo e o leite. Com uma espátula, misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Reserve a massa enquanto aquece o óleo.
- Empanando a couve-flor:
- Passe os buquês de couve-flor na massa, certificando-se de que fiquem bem cobertos.
- Retire o excesso de massa antes de colocá-los na frigideira.
- Fritando:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em quantidade suficiente para cobrir parcialmente os buquês.
- Frite a couve-flor aos poucos, virando para dourar uniformemente todos os lados.
- Retire os buquês do óleo quando estiverem dourados e crocantes.
- Coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Servindo:
- Transfira a couve-flor para um prato e sirva quente. Ela combina perfeitamente com molhos como maionese temperada, molho barbecue ou molho de iogurte.
Dicas
- Não cozinhe demais a couve-flor para que ela mantenha sua textura firme e não se desmanche ao ser empanada.
- Experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor ainda mais especial.
🍴 Aproveite este petisco delicioso e crocante que vai conquistar todos à mesa! 🥦