Desfrute de uma experiência culinária excepcional com estes croissants extraordinariamente macios, perfeitos para saborear como um lanche requintado ou para um café da manhã memorável.
Ingredientes:
- 100 ml de água morna
- 100g de farinha
- 18g de açúcar
- 10g de fermento fresco
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 70g de manteiga derretida
- ½ xícara de leite morno
- 1 ovo
- 1 clara de ovo
- Manteiga em temperatura ambiente para camadas
- Ovo batido para pincelar
Método:
- Comece dissolvendo o açúcar e o fermento esfarelado na água morna. Adicione a farinha e mexa até formar uma massa pegajosa. Reserve por 10 minutos.
- Em outra tigela, misture o açúcar com a manteiga derretida, o ovo e a clara. Adicione a pasta de fermento e a farinha restante. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
- Deixe a massa descansar por 1 hora, permitindo que ela cresça e desenvolva seu sabor característico.
- Abra a massa com um rolo até formar um retângulo. Corte-a em 5-6 tiras e pincele cada uma com manteiga em temperatura ambiente.
- Empilhe as tiras uma sobre a outra e enrole novamente para formar outro retângulo.
- Corte em triângulos e enrole os croissants conforme demonstrado no vídeo. Deixe descansar em local quente por pelo menos 30 minutos ou até dobrarem de tamanho.
- Pincele com ovo batido e asse a 180°C por 20 minutos, até ficarem dourados e levemente crocantes por fora, mas incrivelmente macios por dentro.
- Delicie-se com estes croissants super macios e desfrute do amor e da dedicação colocados em cada mordida.
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- Pão de Leite Condensado Fofinho
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