Procurando um prato prático, delicioso e perfeito para um dia corrido? Este ensopado assado com molho de 3 pacotes combina simplicidade com sabor irresistível. Inspirado em uma receita clássica de família, ele é ideal para um jantar acolhedor, acompanhado de purê de batatas cremoso e legumes frescos.
Ingredientes
- 1 peça de carne bovina para ensopado (1,5 a 2 kg)
- 1/2 pacote de tempero Ranch
- 1 pacote de tempero para molho italiano
- 1 sachê de molho de carne pronto
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 a 5 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços
- 4 a 5 batatas médias, descascadas e picadas
- 2/3 de uma cebola grande, cortada em pedaços grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparação inicial:
- Preaqueça o forno a 165 °C.
- Em um grande recipiente que possa ir ao forno (como uma panela de ferro ou um refratário), aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Selando a carne:
- Tempere a carne com sal e pimenta. Doure cada lado da peça por 3 a 4 minutos no azeite quente até formar uma crosta dourada. Retire a carne e reserve.
- Preparando os vegetais:
- Na mesma panela, adicione as cenouras, as batatas e a cebola. Mexa bem para cobrir os vegetais com o azeite e os sucos da carne.
- Montagem do prato:
- Coloque a carne sobre os vegetais na panela.
- Em uma tigela, misture os temperos dos pacotes (Ranch, molho italiano e molho de carne) com o caldo de carne ou água até obter um molho homogêneo. Despeje essa mistura sobre a carne e os vegetais.
- Assando:
- Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 3 a 4 horas. A carne estará pronta quando estiver macia e desmanchando ao toque.
- Finalização:
- Retire do forno e sirva quente. Regue os vegetais e a carne com o molho que se formou na panela.
Dicas e variações
- Legumes adicionais: Experimente adicionar raízes como pastinacas ou beterrabas para variar o sabor e os nutrientes.
- Molho mais espesso: Se preferir um molho mais encorpado, misture uma colher de sopa de amido de milho com água e incorpore ao molho cerca de 30 minutos antes de finalizar o assado.
- Menos sódio: Use caldos e temperos com baixo teor de sal para reduzir o teor de sódio sem perder o sabor.
🍽️ Aproveite este ensopado prático e cheio de sabor, perfeito para reunir a família ou simplesmente relaxar após um dia corrido! 🥔🥕