🛒 Ingredientes:
✔ 600 g de ervilhas congeladas
✔ 4 ovos
✔ Azeite q.b.
✔ 1 cebola média picada
✔ 2 dentes de alho picados
✔ 1 folha de louro
✔ 3 ou 4 tomates maduros (sem pele, picados)
✔ 2 colheres de sopa de polpa de tomate
✔ 100 g de chouriço ou linguiça (cortado em rodelas)
✔ 150 ml de vinho branco
✔ 400 ml de água
✔ Sal e pimenta q.b.
👩🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar o Refogado
1️⃣ Aqueça um fio de azeite num tacho grande.
2️⃣ Refogue a cebola até ficar translúcida.
3️⃣ Junte o alho picado e a folha de louro. Mexa e frite por 1 minuto.
2️⃣ Adicionar os Ingredientes
4️⃣ Junte o tomate picado e a polpa de tomate, misturando bem.
5️⃣ Deixe cozinhar por 3 minutos para apurar os sabores.
6️⃣ Adicione o vinho branco e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
7️⃣ Junte as rodelas de chouriço ou linguiça, as ervilhas e a água.
8️⃣ Tempere com sal e pimenta a gosto.
3️⃣ Cozinhar e Escalfar os Ovos
9️⃣ Quando levantar fervura, tampe o tacho e cozinhe por 10 minutos.
🔟 Passado esse tempo, abra espaços entre as ervilhas e coloque os ovos com cuidado.
1️⃣1️⃣ Tape o tacho, desligue o lume e deixe repousar entre 8 a 10 minutos.
⏳ Tempo Total:
Preparação: 15 minutos
Cozedura: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Doses: 4
💡 Dicas e Sugestões
✔ Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimentão-doce ao refogado.
✔ Se gosta do ovo mais cozido, deixe repousar por 12 minutos.
✔ Acompanhe com pão rústico para absorver o delicioso molho.
✔ Este prato fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.
🍽️ Pronto! Um prato simples, rápido e cheio de sabor!
👉 Ideal para os dias frios ou para aquele jantar reconfortante. 😍