Nada como um prato simples e reconfortante que combina a essência da cozinha italiana com um toque de sofisticação. Este espaguete com frango ao molho de parmesão e alho é perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar rápido ou um encontro especial. Vamos descobrir como preparar essa delícia?
Ingredientes
- 400 g de espaguete
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 500 g de peito de frango cortado em pedaços
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano seco
- 4 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- Preparando o espaguete:
- Cozinhe o espaguete em água com sal até ficar al dente, conforme indicado na embalagem. Escorra e reserve.
- Cozinhando o frango:
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione os pedaços de frango e tempere com metade do sal, da pimenta e do orégano. Cozinhe até que fiquem dourados e bem cozidos. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Fazendo o molho:
- Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e refogue o alho picado até liberar seu aroma.
- Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux (mistura homogênea).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
- Tempere com o restante do sal, da pimenta e do orégano. Incorpore 50 g do parmesão ao molho, mexendo até que esteja completamente derretido.
- Finalizando o prato:
- Misture o frango ao molho e adicione o espaguete. Envolva bem a massa para que fique coberta pelo molho cremoso.
- Servindo:
- Sirva imediatamente, polvilhado com o restante do parmesão e finalize com salsinha fresca picada.
Dicas
- Para uma versão mais saudável, use massa integral ou adicione vegetais como espinafre ou tomates secos ao prato.
- Quer um toque especial? Adicione um pouco de suco de limão ou uma pitada de pimenta calabresa ao molho.
🍽️ Aproveite essa receita cheia de sabor e textura que vai trazer um gostinho da Itália para a sua mesa! 🍝