Ingredientes:
- 500g de carne picada
- 1kg de batatas
- 1 bolbo de funcho
- 50g de manteiga
- Sal, pimenta moída e noz-moscada ralada a gosto
- Queijo fatiado
- 1 ovo
Preparação:
- Prepare a Carne: Cozinhe a carne picada com molho de tomate, ou use sobras de massa à bolonhesa, para dar ainda mais sabor ao empadão.
- Faça o Puré de Batata e Funcho:
- Descasque as batatas e o bolbo de funcho. Coloque-os numa panela com água e deixe cozinhar até estarem bem macios.
- Após o cozimento, escorra a água e esmague os ingredientes, adicionando um pedaço generoso de manteiga para dar cremosidade.
- Tempere o puré com sal, pimenta moída e uma pitada de noz-moscada ralada para um toque aromático.
- Montagem do Empadão:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Num recipiente de forno, espalhe uma camada de puré de batata e funcho como base.
- Por cima, coloque a carne picada já preparada.
- Para o toque especial do Goucha, adicione fatias de queijo sobre a carne, garantindo uma cobertura derretida e saborosa.
- Finalize com outra camada de puré por cima, alisando bem.
- Finalização:
- Bata a gema do ovo e pincele a superfície do empadão para criar uma crosta dourada e apetitosa ao assar.
- Leve ao forno e asse até o topo ficar bem dourado e crocante, por aproximadamente 30 minutos.
Seu empadão estará pronto para servir, com camadas irresistíveis de puré cremoso, carne suculenta e o toque único do queijo derretido! 🧀✨