Cozer as nozes com casca não é apenas uma tradição antiquada – é um segredo culinário transmitido através de gerações, sussurrado por avós sábias de todo o mundo. Esta prática consagrada pelo tempo não se destina apenas a facilitar a abertura das nozes; é um método que revela as profundezas ocultas do sabor destas nozes.
A técnica secular envolve uma breve cozedura de nozes inteiras com casca, infundindo na carne de noz uma riqueza e ternura inigualáveis. É um ritual de cozinha aparentemente humilde que tem a chave para maximizar o potencial destas nozes. Este processo, que dura apenas cinco minutos, amolece as cascas, tornando-as mais maleáveis e revelando o cobiçado miolo no seu interior.
Mas como é que pode utilizar estas nozes melhoradas? Um exemplo delicioso é uma Delícia de Noz e Frango que não só seduz as papilas gustativas como também fornece uma mistura saudável de proteínas, gorduras essenciais e nutrientes. Eis como pode criar este prato delicioso:
Receita de delícia de nozes e frango para uma indulgência repleta de nutrientes
Ingredientes:
- 120 gramas de nozes inteiras com casca
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 300 gramas de filete de frango cozido
- 100 gramas de ameixas
- 100 gramas de queijo duro
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de adoçante
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 200 gramas de óleo vegetal
- 2 dentes de alho
Instruções:
- Preparar a base de noz:
- Cozer 120 gramas de nozes inteiras com casca durante 5 minutos até amolecerem ligeiramente.
- Partir as nozes e retirar a carne de noz.
- Misture o miolo de noz amolecido com 3 ovos e uma pitada de sal. Reserve.
- Preparar o recheio de frango:
- Desfiar ou cortar em cubos 300 gramas de filete de frango cozido.
- Cortar 100 gramas de ameixas e 100 gramas de queijo duro.
- Misture o frango, as ameixas e o queijo numa tigela.
- Criar o molho:
- Numa tigela separada, misture 1 ovo, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de adoçante, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sopa de sumo de limão, 200 gramas de óleo vegetal e 2 dentes de alho picados. Misture até ficar homogéneo.
- Montagem:
- Espalhe a mistura de nozes como uma camada de base num tabuleiro de ir ao forno.
- Adicione a mistura de frango, ameixa e queijo por cima da base de nozes.
- Cozinhar:
- Coza o prato num forno pré-aquecido a 175°C (350°F) durante 20-25 minutos ou até ficar dourado.
Esta criação saborosa realça a versatilidade das nozes em aventuras culinárias. Para além de serem deliciosas, os estudos indicam que a incorporação de nozes na sua dieta pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e a controlar o peso.
Abrace esta herança culinária e desvende o potencial das nozes com esta receita tentadora.
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