Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/2 chávena de leite
- 1/4 chávena de azeite
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100g de fiambre, cortado em cubos pequenos
- 1/2 chávena de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de queques com forminhas de papel.
- Num recipiente, bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Adicione o leite e o azeite aos ovos, mexendo continuamente.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida. Misture até obter uma massa homogénea.
- Acrescente o fiambre cortado em cubos pequenos à massa. Se desejar, adicione também o queijo ralado para um toque extra de sabor.
- Tempere a massa com sal e pimenta a gosto. Tenha cuidado com o sal, pois o fiambre já é salgado.
- Distribua a massa nas forminhas de queques, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os queques estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Decore os queques com salsa fresca picada antes de servir.
Estes queques de ovo e fiambre são uma opção deliciosa para o pequeno-almoço, brunch ou como um lanche prático e saboroso. Sirva com um café fresco ou chá para uma experiência completa. Bom apetite!