Manter o coentro fresco por longos períodos pode parecer difícil, mas com os métodos certos, é possível conservar essa erva por até um mês. Aqui estão algumas técnicas eficazes, preferidas até pelos chefs profissionais, para garantir que você sempre tenha coentro fresco à disposição:
Preservando a frescura:
Antes de conhecer o famoso método do pote, há outras técnicas igualmente eficientes. Um dos métodos é envolver o coentro em uma toalha de papel úmida e colocá-lo em um saco hermético na geladeira. Isso mantém as folhas frescas e saborosas por mais tempo. Outra alternativa é congelar o coentro. Após lavar e secar bem as folhas, pique-as finamente e coloque-as em formas de gelo. Adicione um fio de azeite de oliva extra virgem sobre cada cubo e congele. Isso facilita o uso de pequenas porções sempre que precisar.
O método do pote:
Muito apreciado pelos chefs, esse método é conhecido pela sua eficácia em manter o coentro fresco por mais de um mês. Comece lavando e secando as folhas, depois pique-as finamente e coloque-as em um frasco de vidro hermético. Armazene em um local fresco e seco, longe da geladeira, para garantir a melhor conservação.
Técnica alternativa:
Outra maneira de conservar o coentro fresco é cortando os talos em torno de 1 cm para melhorar a absorção de água. Coloque os ramos em um pote de vidro com água até cerca de 3/4 da capacidade, e cubra com um saco plástico preso com um elástico. Refrigere o pote para manter a umidade e evitar que as folhas sequem.
Com essas técnicas, você pode manter o sabor e aroma do coentro fresco por semanas, aprimorando suas receitas com facilidade.