Ingredientes:
- 250g de mascarpone
- 200ml de creme de leite fresco para chantilly
- 3 gemas de ovo
- 75g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 200g de framboesas frescas
- 200ml de café espresso frio ou café forte
- 2 colheres de sopa de licor de framboesa (opcional)
- 1 pacote de biscoitos champanhe (aprox. 200g)
- Cacau em pó para polvilhar
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
Preparo:
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter um creme claro e espumoso.
- Adicione o mascarpone à mistura de gemas e mexa até que fique homogêneo e suave.
- Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly firme.
- Incorpore o chantilly delicadamente ao creme de mascarpone, criando uma mistura cremosa e leve.
- Lave as framboesas com cuidado e seque-as com papel toalha.
- Coloque o café frio em um prato raso e, se preferir, adicione o licor de framboesa para um toque especial.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe no café, tomando cuidado para que eles não fiquem muito encharcados.
- Disponha uma camada de biscoitos umedecidos em uma forma de vidro ou em uma travessa.
- Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos, alisando com uma espátula para uma camada uniforme.
- Distribua metade das framboesas sobre o creme, formando uma camada de frutas.
- Repita o processo com outra camada de biscoitos, o restante do creme e finalize com as framboesas restantes.
- Deixe o tiramisu descansar na geladeira por no mínimo 4 horas para que firme bem e os sabores se intensifiquem.
- Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima e, se desejar, decore com folhas de hortelã fresca para um toque aromático.
✨ Aproveite cada pedaço dessa sobremesa que derrete na boca e é um verdadeiro encanto para o paladar! 🍃