O Pavê Moça Gelada é uma daquelas sobremesas que conquistam pela simplicidade e sabor inconfundível. Com camadas suaves de creme e biscoito, finalizadas por uma cobertura de chocolate derretido, esse doce combina textura cremosa, frescor e o toque clássico do leite condensado. Ideal para qualquer ocasião, é uma receita prática, sem segredos e irresistivelmente deliciosa.
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ xícara de leite em pó
- 1 pacote de biscoito tipo maisena
- 200 g de chocolate ao leite
Modo de preparo passo a passo
1. Prepare o creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar levemente. O ponto ideal é um creme espesso, mas ainda fluido o suficiente para espalhar com facilidade entre as camadas.
2. Derreta o chocolate
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa até ficar completamente liso e brilhante. Reserve.
3. Monte o pavê
Em um refratário de vidro médio, monte camadas alternadas de biscoito maisena e creme. Inicie com o creme no fundo, adicione os biscoitos e repita o processo até terminar os ingredientes. Finalize com uma camada generosa de chocolate derretido espalhado por cima.
4. Finalize e leve à geladeira
Decore com raspas de chocolate ou polvilhe um pouco de leite em pó sobre a cobertura. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas, até ficar bem gelado e firme.
Dica especial
Para deixar o pavê ainda mais irresistível, adicione morangos picados entre as camadas. A acidez da fruta equilibra o sabor doce do creme e traz frescor à sobremesa. Se preferir um sabor mais intenso, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo.
Variações deliciosas
- Pavê de coco: adicione 50 g de coco ralado ao creme e finalize com lascas de coco tostado.
- Pavê de maracujá: substitua o chocolate por uma calda de maracujá concentrado, criando um contraste cítrico.
- Pavê trufado: intercale camadas de creme branco e chocolate derretido para uma sobremesa dupla e sofisticada.
Benefícios de preparar em casa
Além de ser mais econômico, preparar o pavê em casa permite ajustar o nível de doçura, escolher ingredientes de melhor qualidade e criar variações personalizadas. Essa receita é prática, não precisa de forno e pode ser feita com antecedência — perfeita para quem gosta de sobremesas rápidas e refrescantes.
Armazenamento
Guarde o pavê em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois o creme pode alterar a textura ao descongelar. Se desejar preparar com antecedência, monte no dia anterior e mantenha refrigerado até a hora de servir.
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim. Biscoitos de leite ou champanhe também funcionam bem e deixam a sobremesa ainda mais leve.
2. É necessário umedecer os biscoitos?
Não é obrigatório, mas se desejar um pavê mais macio, passe rapidamente os biscoitos em leite morno antes de montar.
3. Posso substituir o chocolate ao leite por meio amargo?
Sim, especialmente se quiser reduzir o dulçor. O chocolate meio amargo traz equilíbrio e um sabor mais elegante.
4. O pavê pode ser servido congelado?
Não é recomendado. O creme perde a textura cremosa ao congelar e descongelar. O ideal é servi-lo bem gelado, direto da geladeira.
5. Dá para fazer versões individuais?
Sim. Monte o pavê em taças pequenas ou potes de sobremesa, ideal para festas e eventos.
Sugestões de leitura em tesourosdojardim.com
- Sobremesas geladas para o verão
- Como fazer pavês cremosos com variações de sabor
- Receitas rápidas com leite condensado e chocolate
Fontes recomendadas
- Embrapa – Qualidade e conservação de produtos lácteos
- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Boas práticas alimentares
- Universidade de São Paulo – Departamento de Nutrição
Palavra-chave principal: pavê moça gelada
Palavras relacionadas: sobremesa gelada, pavê de leite condensado, pavê de chocolate, doce rápido, sobremesa cremosa, receita fácil, pavê de biscoito, doce de geladeira.