O alho é um ingrediente indispensável na cozinha, tanto pelo seu sabor quanto pelos benefícios à saúde. No entanto, mantê-lo fresco por longos períodos pode ser um desafio. Felizmente, há um método que muitos cozinheiros experientes utilizam para conservar o alho intacto por até um ano. Veja como fazê-lo em casa de forma prática e eficiente.
- Prepare o Alho
Comece separando meio quilo de dentes de alho e mergulhe-os em água morna por cerca de uma hora. Isso facilita o processo de descascar, já que a pele fica mais macia após o molho. - Armazene Corretamente
Depois de secar e descascar os dentes de alho, coloque-os em um pote de vidro esterilizado. Adicione cerca de 30 gramas de sal grosso e algumas colheres de vinagre de maçã ou vinagre de vinho, dependendo da sua preferência. Esses ingredientes são fundamentais para manter o alho em boas condições. - Finalize o Processo
Ferva um pouco de água, deixe esfriar e, antes de fechar o pote, coloque uma rodela de limão sobre os dentes de alho. Feche bem o recipiente e agite para misturar todos os ingredientes. Com esse método, você terá alho fresco e pronto para uso por mais de um ano, sem risco de apodrecimento.
Essa técnica é usada por muitos chefs, sendo prática e eficaz. Além disso, o alho já estará descascado, facilitando ainda mais o seu uso no dia a dia. Agora você pode manter esse ingrediente valioso sempre à mão, tanto para realçar o sabor dos seus pratos quanto para aproveitar seus inúmeros benefícios à saúde.