Ingredientes:
- 120 g de açúcar amarelo
- 120 g de manteiga à temperatura ambiente
- 3 ovos
- 230 g de farinha de trigo (recomenda-se a Branca de Neve)
- 3 colheres de sopa de leite
- 60 g de miolo de noz partido
- 575 g de pêras descascadas, limpas e cortadas em cubos
- 1 limão (raspa e sumo)
Para a Decoração:
- 3 pêras descascadas e limpas
- 5 metades de nozes inteiras
- 4 colheres de sopa de mel
Preparação:
- Preparação dos Ingredientes: Comece por descascar e limpar as pêras, em seguida pese 575 g das frutas cortadas em cubos. Regue as pêras com o sumo de limão para evitar que escureçam e para dar um toque cítrico ao bolo.
- Massa do Bolo: Bata a manteiga com o açúcar amarelo e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a farinha peneirada gradualmente, misturando com cuidado para manter a leveza da massa. Junte o leite para umedecer a massa e, finalmente, envolva os cubos de pêra e o miolo de noz, garantindo uma distribuição uniforme.
- Montagem e Decoração: Unte uma forma redonda (sem buraco) com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa do bolo na forma e, para a decoração, distribua as fatias de pêra e as metades de noz sobre a superfície da massa.
- Cozedura: Leve ao forno pré-aquecido a 180-200ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. A superfície deve estar dourada e firme ao toque.
- Finalização: Após retirar o bolo do forno, pincele com mel enquanto ainda está quente para criar uma camada brilhante e saborosa. Quando o bolo estiver morno, desenforme com cuidado e pincele novamente com mel para um acabamento doce e aromático.
Este bolo de pêras com nozes e mel é perfeito para servir como sobremesa ou lanche. A combinação da fruta com as nozes e o toque final do mel traz uma explosão de sabores e texturas que certamente encantará seus convidados.
🍰 Bom apetite! 🍯