Ingredientes:
- 6 ovos grandes
- 200 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 100 g de farinha de trigo peneirada
Preparo:
- Bata os Ovos com o Açúcar:
Em uma batedeira ou com um fouet, bata os ovos com o açúcar até que a mistura triplique de volume. Isso pode levar alguns minutos, mas é essencial para obter uma massa leve e aerada. - Adicione o Mel:
Após a mistura de ovos e açúcar estar bem fofa, adicione o mel e continue batendo até que esteja bem incorporado. O mel adicionará um sabor suave e uma textura úmida ao bolo. - Incorpore a Farinha:
Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de ovos, açúcar e mel. Faça isso delicadamente, mexendo com uma espátula ou colher de pau para evitar que a massa perca o ar incorporado. Mexa até que a farinha esteja completamente integrada, mas evite misturar demais. - Prepare a Forma:
Unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Isso ajudará a evitar que o bolo grude na forma durante o cozimento. - Despeje a Massa:
Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula para garantir que esteja uniforme. - Asse no Forno:
Asse em forno preaquecido a 160°C por 30 a 40 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está assado.
Dicas:
- Variação de Textura:
Substitua o mel por glucose de milho para variar a textura do bolo. A glucose de milho pode dar uma consistência mais macia e úmida. - Aroma Cítrico:
Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico. Isso adicionará uma camada extra de sabor e frescor ao bolo. - Acompanhamentos:
Sirva o bolo com calda de frutas ou chantilly para complementar. A calda de frutas pode ser feita com frutas frescas ou congeladas, cozidas com açúcar e um pouco de água até formar uma calda espessa. O chantilly pode ser feito batendo creme de leite fresco com açúcar até formar picos firmes.
Espero que você aproveite essa receita deliciosa e leve de Bolo Japonês! 🍰🍋