Este bolo é perfeito para os amantes de café e nozes. A combinação de sabores é irresistível, com um creme suave que traz ainda mais sabor ao recheio e à cobertura. Uma verdadeira indulgência que vai conquistar todos os paladares!
Ingredientes:
- 300 gr de açúcar
- 6 ovos
- 200 gr de manteiga amolecida
- 200 gr de miolo de noz moído
- 150 gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 gr de café solúvel
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Recheio e Cobertura:
- 350 ml de natas
- 175 gr de açúcar mascavado
- 6 gr de café solúvel
Decoração:
- Metades de noz a gosto
- Estrelas da marca Vahiné (opcional)
Preparação:
- Preparando a forma e o forno:
Comece por pré-aquecer o forno a 180º C. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha para garantir que o bolo não grude durante a cozedura. - Preparando a massa do bolo:
Em uma tigela grande, bata muito bem a manteiga com o açúcar até que obtenha um creme liso e esbranquiçado. Isso cria a base perfeita para o seu bolo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Esse passo ajuda a garantir uma mistura bem aerada e uniforme. - Mistura dos ingredientes secos:
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o café solúvel. Junte essa mistura aos ingredientes líquidos, mexendo bem até que a massa esteja homogênea.
Por fim, adicione as nozes moídas e misture novamente até que fiquem bem distribuídas pela massa. - Assando o bolo:
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a 180º C por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está totalmente cozido: insira um palito no centro do bolo, se ele sair limpo, está pronto!
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco na forma. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade. - Preparando o recheio e a cobertura:
Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio e a cobertura. Em uma caçarola, coloque o açúcar, o café solúvel e as natas. Cozinhe em fogo brando, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e fique cremosa. O resultado será um creme delicioso, perfeito para rechear e cobrir o bolo. - Montando o bolo:
Corte o bolo ao meio, criando duas rodelas. Reserve uma parte para o recheio e cubra a metade inferior do bolo com cerca de metade do creme que você preparou. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do creme. - Decoração final:
Decore o bolo com metades de nozes e, se desejar, adicione algumas estrelas de açúcar para dar um toque especial e festivo.
Este bolo de noz e café é perfeito para qualquer ocasião especial ou até mesmo para um simples lanche da tarde. Sirva com uma boa xícara de café e aproveite! ☕🍰