📝 Ingredientes
Para o bolo:
🥚 3 ovos
🥕 3 cenouras médias picadas (aproximadamente 250g)
🛢️ 1 xícara de chá de óleo
🍚 2 xícaras de chá de açúcar
🌾 2 xícaras de chá de farinha de trigo
🧂 1 pitada de sal
🥄 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a calda crocante de chocolate:
🍫 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
🍫 1 e 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
🥛 1/2 xícara de chá de leite
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a massa
No liquidificador, adicione os ovos, a cenoura picada, o óleo e o açúcar.
Bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela, despeje essa mistura e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.
Misture delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau até ficar bem incorporado.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
2️⃣ Assando o bolo
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
Asse por cerca de 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
🍫 Preparando a Calda Crocante
Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
Depois que ferver, continue mexendo até que a calda comece a desgrudar do fundo da panela.
Dica Importante: Não deixe a calda esfriar na panela, pois ela pode endurecer antes de cobrir o bolo!
🍰 Finalizando o bolo
Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e despeje a calda quente por cima.
Aguarde esfriar um pouco para que a cobertura forme uma casquinha crocante irresistível.
Corte em pedaços e sirva essa delícia! 😍
💡 Dicas Extras:
✔️ Para um toque especial, adicione raspas de chocolate meio amargo sobre a calda antes de esfriar.
✔️ Quer um bolo mais úmido? Substitua o achocolatado por chocolate 50% cacau na calda.
✔️ Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de misturar à massa.
Agora é só aproveitar essa maravilha e se deliciar com cada pedacinho desse bolo de cenoura com casquinha crocante de chocolate! 🥕🍫✨😋