🛒 Ingredientes
Para o Bolo:
– 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
– 2 xícaras de açúcar branco
– ¾ xícara de cacau em pó
– 1 ½ colher de chá de fermento em pó
– 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
– ½ colher de chá de sal
– 1 xícara de leite
– ½ xícara de óleo vegetal
– 2 ovos grandes
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 sachê (2g) de Nescafé ou outro café solúvel
– 1 xícara de água quente
Para o Ganache de Chocolate:
– 200g de chocolate amargo (70% cacau), finamente picado
– 200ml de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
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👨🍳 Modo de Preparo
Preparo do Bolo
1. Pré-aqueça o forno e prepare as formas
– Aqueça o forno a 180°C (350°F).
– Unte e enfarinhe duas formas redondas de 22 cm (9 polegadas) ou forre-as com papel manteiga.
2. Misture os ingredientes secos
– Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem e reserve.
3. Prepare os ingredientes líquidos
– Em outra tigela, bata o leite, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
4. Combine os ingredientes
– Aos poucos, adicione os líquidos aos secos, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme.
5. Dissolva o café e adicione à massa
– Dissolva o café solúvel na xícara de água quente e despeje na massa.
– Misture bem até que fique lisa e homogênea.
6. Asse o bolo
– Divida a massa entre as formas preparadas e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
– Faça o teste do palito: ao inserir no centro do bolo, ele deve sair limpo.
– Retire do forno e deixe os bolos esfriarem por 10 minutos nas formas. Depois, transfira para uma grade para esfriar completamente.
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Preparo do Ganache de Chocolate
1. Aqueça o creme de leite
– Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco em fogo médio até começar a fervilhar levemente (não deixe ferver!).
2. Derreta o chocolate
– Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor.
– Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe descansar por 1-2 minutos.
– Misture delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique lisa.
3. Finalize com manteiga
– Acrescente a manteiga e mexa até obter um ganache brilhante e sedoso.
– Deixe esfriar até atingir uma consistência espalhável.
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🎂 Montagem do Bolo
1. Coloque uma camada de bolo em um prato e espalhe um pouco do ganache como recheio.
2. Coloque a segunda camada por cima e cubra todo o bolo com o restante do ganache, alisando bem com uma espátula.
3. Deixe descansar por 30 minutos para que a cobertura fique firme antes de fatiar.
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🍽 Dicas para um Bolo Perfeito
✔ O café realça o sabor do chocolate, mas não se preocupe: o bolo não terá gosto de café!
✔ Se preferir um bolo ainda mais úmido, regue cada camada com uma calda de leite e chocolate antes de rechear.
✔ O ganache pode ser usado ainda quente para uma cobertura mais fluida ou frio para uma textura mais firme.
✔ Sirva com frutas vermelhas ou chantilly para um toque especial!
⏳ Tempo de preparo: 20 minutos
⏳ Tempo de cozimento: 30 minutos
⏳ Tempo total: 50 minutos
🍽 Rendimento: 10 a 12 fatias
Agora é só saborear cada pedaço desse bolo incrível! 😍🍫🍰