🛒 Ingredientes (12 porções):
✔ 5 ovos L 🥚
✔ 200 g de açúcar refinado 🍚
✔ 250 ml de sumo de laranja natural + raspa das laranjas 🍊
✔ ½ colher de chá de sal grosso 🧂
✔ 150 ml de óleo vegetal 🌿
✔ 1 colher de chá de extrato de baunilha 🌿
✔ 280 g de farinha universal sem glúten (ex. Belbake, Lidl) 🌾🚫
✔ 3 colheres de chá de fermento em pó ✨
✔ Açúcar em pó para polvilhar ❄
🔧 Utensílios:
✔ Batedeira elétrica
✔ Forma redonda (24 cm de diâmetro, sem buraco)
✔ Papel vegetal
⏳ Como Preparar (1h 15min):
1️⃣ Preparação Inicial:
🔹 Pré-aqueça o forno a 160ºC.
🔹 Unte a forma com manteiga ou spray desmoldante, forre com papel vegetal e unte novamente.
🔹 Retire o sumo e a raspa das laranjas e reserve.
2️⃣ Preparar as Claras:
🔹 Bata as claras em velocidade média.
🔹 Quando começarem a espumar, adicione o açúcar lentamente, sempre batendo.
🔹 Aumente a velocidade da batedeira para o máximo e bata até obter um merengue firme com picos.
3️⃣ Incorporar os Ingredientes Líquidos:
🔹 Reduza a velocidade para o mínimo e adicione, em fio:
✔ Sumo de laranja e raspa
✔ Gemas dos ovos
✔ Extrato de baunilha
✔ Sal
✔ Óleo vegetal
🔹 Misture apenas até incorporar.
4️⃣ Adicionar os Ingredientes Secos:
🔹 Misture a farinha sem glúten com o fermento em pó.
🔹 Adicione a mistura de farinha à massa em três partes, envolvendo delicadamente com uma espátula.
🔹 Faça movimentos circulares suaves para manter a leveza da massa.
5️⃣ Assar o Bolo:
🔹 Despeje a massa na forma preparada e alise levemente a superfície.
🔹 Leve ao forno por 50 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
🔹 Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grade antes de desenformar.
6️⃣ Finalização e Decoração:
🎂 Depois de frio, desenforme o bolo e transfira para um prato de servir.
❄ Polvilhe com açúcar em pó e decore com rodelas de laranja para um toque especial.
📌 Dicas para um Bolo Perfeito:
✅ Use ovos à temperatura ambiente para uma melhor incorporação.
✅ Não bata em excesso após adicionar a farinha, para manter a massa fofa.
✅ Se quiser um sabor mais intenso, adicione 1 colher de sopa de licor de laranja à massa.
✅ Pode substituir a farinha sem glúten por farinha de trigo T55 ou T65, usando a mesma quantidade.
✅ Armazene o bolo num recipiente fechado por até 4 dias, ou congele fatias por até 3 meses.