🍰❄️ Pavê Moça Gelada: a sobremesa cremosa que derrete na boca!

O Pavê Moça Gelada é uma daquelas sobremesas que conquistam pela simplicidade e sabor inconfundível. Com camadas suaves de creme e biscoito, finalizadas por uma cobertura de chocolate derretido, esse doce combina textura cremosa, frescor e o toque clássico do leite condensado. Ideal para qualquer ocasião, é uma receita prática, sem segredos e irresistivelmente deliciosa.

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara de leite em pó
• 1 pacote de biscoito tipo maisena
• 200 g de chocolate ao leite

Modo de preparo passo a passo

1. Prepare o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar levemente. O ponto ideal é um creme espesso, mas ainda fluido o suficiente para espalhar com facilidade entre as camadas.

2. Derreta o chocolate

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa até ficar completamente liso e brilhante. Reserve.

3. Monte o pavê

Em um refratário de vidro médio, monte camadas alternadas de biscoito maisena e creme. Inicie com o creme no fundo, adicione os biscoitos e repita o processo até terminar os ingredientes. Finalize com uma camada generosa de chocolate derretido espalhado por cima.

4. Finalize e leve à geladeira

Decore com raspas de chocolate ou polvilhe um pouco de leite em pó sobre a cobertura. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas, até ficar bem gelado e firme.

Dica especial

Para deixar o pavê ainda mais irresistível, adicione morangos picados entre as camadas. A acidez da fruta equilibra o sabor doce do creme e traz frescor à sobremesa. Se preferir um sabor mais intenso, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo.

Variações deliciosas

• Pavê de coco: adicione 50 g de coco ralado ao creme e finalize com lascas de coco tostado.
• Pavê de maracujá: substitua o chocolate por uma calda de maracujá concentrado, criando um contraste cítrico.
• Pavê trufado: intercale camadas de creme branco e chocolate derretido para uma sobremesa dupla e sofisticada.

Benefícios de preparar em casa

Além de ser mais econômico, preparar o pavê em casa permite ajustar o nível de doçura, escolher ingredientes de melhor qualidade e criar variações personalizadas. Essa receita é prática, não precisa de forno e pode ser feita com antecedência — perfeita para quem gosta de sobremesas rápidas e refrescantes.

Armazenamento

Guarde o pavê em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois o creme pode alterar a textura ao descongelar. Se desejar preparar com antecedência, monte no dia anterior e mantenha refrigerado até a hora de servir.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim. Biscoitos de leite ou champanhe também funcionam bem e deixam a sobremesa ainda mais leve.

2. É necessário umedecer os biscoitos?
Não é obrigatório, mas se desejar um pavê mais macio, passe rapidamente os biscoitos em leite morno antes de montar.

3. Posso substituir o chocolate ao leite por meio amargo?
Sim, especialmente se quiser reduzir o dulçor. O chocolate meio amargo traz equilíbrio e um sabor mais elegante.

4. O pavê pode ser servido congelado?
Não é recomendado. O creme perde a textura cremosa ao congelar e descongelar. O ideal é servi-lo bem gelado, direto da geladeira.

5. Dá para fazer versões individuais?
Sim. Monte o pavê em taças pequenas ou potes de sobremesa, ideal para festas e eventos.

Sugestões de leitura em tesourosdojardim.com

• Sobremesas geladas para o verão
• Como fazer pavês cremosos com variações de sabor
• Receitas rápidas com leite condensado e chocolate

Fontes recomendadas

• Embrapa – Qualidade e conservação de produtos lácteos
• Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Boas práticas alimentares
• Universidade de São Paulo – Departamento de Nutrição

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