Esta sobremesa cremosa de pêssego, feita sem forno e com camadas suaves de creme e gelatina, é ideal para dias quentes. Leve, refrescante e simples de preparar, combina o sabor natural do pêssego com uma textura delicada que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de pêssego em calda
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de gelatina sabor pêssego
- 250 ml de água fervente
- 250 ml de água fria
Modo de Preparo
1. Preparar o creme de pêssego
No liquidificador, bata a calda da lata de pêssego com quatro metades da fruta até formar um creme homogéneo.
Reserve esta mistura aromática.
Num tacho, dissolva o amido de milho no leite condensado e adicione o leite e o creme de leite. Junte o puré de pêssego e leve ao lume baixo, mexendo continuamente até engrossar.
Após levantar fervura, cozinhe por mais 3 minutos e desligue.
Transfira o creme para um refratário e leve ao frigorífico até arrefecer completamente.
2. Preparar a gelatina de cobertura
Dissolva o pó de gelatina de pêssego na água fervente, mexendo até dissolver bem. Acrescente a água fria e misture novamente.
Deixe arrefecer à temperatura ambiente antes de montar.
3. Montagem da sobremesa
Corte as metades restantes do pêssego em fatias finas. Disponha sobre o creme frio, cobrindo toda a superfície.
Despeje cuidadosamente a gelatina já fria sobre as frutas e leve ao frigorífico por 4 horas, até solidificar completamente.
4. Servir
Sirva bem gelado. Para um toque extra, decore com folhas de hortelã fresca ou raspas de chocolate branco.
Dicas e Variações
- Substitua metade do leite por leite de coco para um sabor mais rico e tropical.
- Para uma textura semelhante a mousse, adicione 1 pacote de gelatina incolor dissolvida ao creme antes de levar ao frio.
- Pode usar outras frutas em calda, como ananás ou manga, mantendo o mesmo processo.
- Sirva em taças individuais para uma apresentação elegante.
Armazenamento
Conserve a sobremesa no frigorífico por até 3 dias, bem coberta com película aderente. Não deve ser congelada, pois a gelatina perde textura após descongelar.
Benefícios e Valor Nutricional
Além de deliciosa, esta sobremesa contém vitaminas A e C, provenientes do pêssego, que ajudam a manter a pele saudável e reforçam o sistema imunológico. O leite e o creme de leite fornecem cálcio e proteínas, tornando-a uma opção nutritiva para um lanche ou sobremesa leve.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar pêssego fresco em vez de enlatado?
Sim, mas será necessário adoçar e cozinhar as frutas ligeiramente antes de usar, para obter uma textura semelhante.
2. A gelatina pode ser de outro sabor?
Sim. Gelatina de laranja ou maracujá combinam bem com o creme de pêssego.
3. Posso fazer com antecedência?
Pode preparar até 24 horas antes de servir, mantendo refrigerada até ao momento de consumo.
4. Como deixar a sobremesa mais firme?
Adicione gelatina incolor ao creme ainda quente e misture bem antes de arrefecer.
5. Dá para substituir o creme de leite?
Sim, pode usar nata ou iogurte natural, para uma versão mais leve.
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