Essas trufas de chocolate e abacate são a sobremesa perfeita para quem busca uma opção deliciosa e saudável. Com ingredientes simples e naturais, elas são veganas, sem glúten e podem ser feitas sem açúcar refinado. O abacate confere uma textura cremosa e a combinação com o chocolate 70% resulta em uma explosão de sabor.
Ingredientes (Rendimento: 18 unidades)
Ingredientes principais
- 1 abacate maduro (100 g)
- 200 g de chocolate negro 70%, derretido
- ¼ colher de chá de sal grosso
- Cacau em pó, para envolver
Ingredientes opcionais
- 1 a 2 colheres de sopa de xarope de ácer, mel ou agave (para adoçar)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou café solúvel (para intensificar o sabor)
Modo de Preparo (10 minutos + refrigeração)
1. Derreter o Chocolate
Derreta o chocolate negro no micro-ondas (a cada 30 segundos) ou em banho-maria, mexendo bem para garantir que fique completamente derretido e liso.
2. Processar o Abacate
Triture o abacate no processador de alimentos até que ele se transforme em um creme homogêneo e sem pedaços.
3. Misturar os Ingredientes
Adicione o sal grosso e o chocolate derretido ao abacate e processe novamente até que a mistura fique densa e brilhante.
4. Refrigeração
Leve a mistura à geladeira por 30 minutos para que ela firme e seja mais fácil de modelar.
5. Modelar as Trufas
Modele as trufas com as mãos untadas ou com luvas para evitar que a massa grude. Passe as trufas no cacau em pó, garantindo que fiquem bem cobertas.
6. Armazenar
Armazene as trufas na geladeira até o momento de servir. Caso necessário, passe um pouco mais de cacau em pó antes de servir para manter a aparência bonita e fresca.
Dicas e Variações
- Para trufas mais doces: Use chocolate 50% cacau ou adicione um pouco de adoçante natural, como xarope de agave.
- Toque crocante: Misture amêndoas, avelãs ou castanhas picadas na massa para dar textura e sabor.
- Para um sabor diferente: Experimente adicionar canela, raspas de laranja ou gengibre em pó para um toque especial.
- Versão extra cremosa: Adicione 1 colher de sopa de óleo de coco à mistura para uma textura ainda mais suave.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. As trufas podem ser feitas sem açúcar refinado?
Sim, a receita é naturalmente sem açúcar refinado. Você pode adoçar com xarope de ácer, mel ou agave para manter a opção saudável e saborosa.
2. Posso usar chocolate com menos cacau?
Sim, mas o chocolate com 70% de cacau traz um sabor mais intenso e combina melhor com o abacate. O chocolate com menos cacau será mais doce, alterando o sabor final da trufa.
3. Posso adicionar mais ingredientes à receita?
Sim, você pode adicionar outros ingredientes, como amêndoas, avelãs ou até mesmo pedaços de frutas secas, para variar o sabor e a textura das trufas.
4. Como armazenar as trufas?
As trufas devem ser armazenadas na geladeira em um recipiente fechado. Elas podem durar até 1 semana, mantendo sua textura cremosa.
5. Posso fazer trufas menores ou maiores?
Sim, você pode ajustar o tamanho das trufas de acordo com sua preferência. Apenas ajuste o tempo de refrigeração se necessário para garantir que fiquem firmes.
Sugestões de Links Internos
- Sobremesas Saudáveis e Veganas – Outras opções de sobremesas deliciosas e saudáveis.
- Receitas Rápidas e Saudáveis – Receitas práticas para o dia a dia.
- Chocolates e suas Propriedades – Tudo sobre o chocolate e seus benefícios para a saúde.
Sugestões de Links Externos
- Universidade de São Paulo – Estudo sobre Benefícios do Chocolate e Abacate – Pesquisas sobre propriedades nutricionais e terapêuticas desses ingredientes.
- Ministério da Agricultura – Plantas e Alimentos Funcionais – Informações sobre alimentos saudáveis e seus benefícios.
- Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição – Referência em nutrição funcional e saudável.