Os salgadinhos de festa são uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial, trazendo sabor, textura e aquele toque de carinho nas celebrações. Com uma massa leve que derrete na boca e um recheio delicioso de frango, esses salgadinhos se tornam irresistíveis, sendo a estrela de festas, aniversários e eventos.
Neste artigo, vamos te ensinar a fazer essa receita de salgadinho com uma massa que derrete na boca, perfeita para agradar a todos os convidados.
Ingredientes
Para o Recheio:
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola média picada
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 100 ml de água
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 1/2 colher de sopa de sal
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 500 g de margarina com sal
- 200 ml de água gelada
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso (200 g)
Para Montagem:
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- 1 fio de óleo (para untar)
Modo de Preparo
Preparando o Recheio:
- Refogar os temperos: Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e cheirosos.
- Adicionar os líquidos e temperos: Coloque o molho de tomate, a água, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicionar o frango: Acrescente o frango desfiado e mexa bem para que os temperos se misturem de maneira uniforme. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Finalizar o recheio: Misture a farinha de trigo para dar liga ao recheio e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
Preparando a Massa:
- Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Adicionar a margarina: Acrescente a margarina à mistura de farinha e mexa até obter uma farofa.
- Incorporar o requeijão e a água: Coloque o requeijão e vá adicionando a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia.
- Descansar a massa: Deixe a massa descansar por 15 minutos, coberta com um pano limpo.
Montando os Salgados:
- Abrir a massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela fique fina, mas não muito fina, para garantir que os salgados fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Formar os salgadinhos: Com a ajuda de um cortador ou copo, corte círculos de massa. Recheie cada círculo com uma colher do recheio de frango.
- Fechar e modelar: Dobre os círculos ao meio, fechando bem as bordas para que o recheio não vaze. Modele no formato desejado, como meia-lua ou outros formatos típicos de salgadinhos de festa.
- Pincelar com gema de ovo: Coloque os salgadinhos em uma assadeira untada e pincele-os com a gema de ovo para garantir um dourado perfeito.
- Assar: Leve os salgadinhos ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Dicas para a Receita:
- Varie o recheio: Além de frango, você pode substituir por carne moída, queijo com presunto, ou até mesmo um recheio vegetariano de legumes.
- Dicas para a massa: Para uma textura ainda mais leve, você pode adicionar um pouco de fermento à massa, mas isso é opcional.
- Congelamento: Se sobrar salgadinho, você pode congelar antes de assar. Basta colocar os salgados no congelador e assá-los diretamente do congelado, aumentando o tempo de forno.
Conclusão
Esses salgadinhos de festa com massa que derrete na boca são a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e uma receita que agrada a todos. O recheio suculento, combinado com a massa leve e crocante, faz deste salgado uma verdadeira iguaria em festas e encontros especiais.
Com os ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode preparar esses deliciosos salgadinhos para qualquer ocasião, seja um evento mais formal ou uma reunião descontraída entre amigos.