Ingredientes
- 3 postas de bacalhau grandes
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1,5 litros de leite
- 2 pacotes de natas
- 2 cebolas grandes
- 1 fio de azeite
- Queijo ralado q.b.
- Batatas q.b.
Preparação
- Cozimento do Bacalhau: Comece por cozer o bacalhau no leite. Isso ajudará a desfiar o bacalhau mais facilmente e a dar um sabor suave ao prato.
- Preparação das Batatas: Descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho médio. Frite-as até que fiquem douradas e crocantes. Reserve.
- Preparação do Bacalhau: Após cozido, retire o bacalhau do leite (reserve o leite) e desfaça-o em lascas, retirando as espinhas e a pele.
- Refogado da Cebola: Em um tacho largo, aqueça o azeite e adicione as cebolas cortadas em rodelas. Leve ao fogo até que a cebola esteja dourada. Junte o bacalhau em lascas e mexa bem.
- Adição da Farinha e do Leite: Polvilhe a farinha sobre a mistura de bacalhau e cebola, mexendo sempre para evitar grumos. Adicione o leite da cozedura do bacalhau, o suficiente para cobrir o bacalhau, e mexa até engrossar ligeiramente.
- Mistura com as Batatas: Adicione o preparado de bacalhau às batatas fritas e misture bem. Junte um dos pacotes de natas e envolva tudo, adicionando um pouco de queijo ralado.
- Montagem no Pirex: Verte a mistura em um pirex untado com manteiga. Por cima, despeje o outro pacote de natas, mexendo com um garfo para que as natas se infiltrem no preparado. Espalhe bastante queijo ralado por cima.
- Gratinado: Leve ao forno para gratinar, mas não deixe por muito tempo para evitar que fique seco.
- Servir: Sirva com uma salada fresca e enfeite com salsa picada.
E pronto! Seu Bacalhau com Natas está pronto para ser saboreado. Aproveite essa delícia cremosa e saborosa! 🍽️