Ingredientes
Para a massa das bolachas:
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de amêndoas moídas
- ½ xícara de manteiga amolecida
- ⅓ xícara de açúcar
- 1 ovo
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate amargo derretido
- Sementes de gergelim para decorar
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa:
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha, batendo bem.
- Aos poucos, incorpore as amêndoas moídas, a farinha de trigo e uma pitada de sal, misturando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
2. Modelar as Bolachas:
- Preaqueça o forno a 175 °C (350 °F).
- Retire a massa da geladeira e forme pequenas bolinhas.
- Achate levemente cada bolinha para criar discos grossos.
- Disponha as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Assar:
- Asse as bolachas por 10-12 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
4. Cobrir com Chocolate e Decorar:
- Derreta o chocolate amargo usando o método de banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre.
- Mergulhe as bolachas frias no chocolate derretido, cobrindo-as até a metade ou completamente, conforme desejar.
- Antes que o chocolate endureça, polvilhe as sementes de gergelim sobre a cobertura.
Dicas Extras
- Para uma variação mais doce, use chocolate ao leite.
- Substitua as sementes de gergelim por granulado ou nozes trituradas para diferentes texturas.
- Certifique-se de que as bolachas estejam completamente frias antes de mergulhá-las no chocolate, para evitar que derretam.
🍫 Essas bolachas crocantes com cobertura de chocolate são perfeitas para um café da tarde ou como presente sofisticado. O toque das sementes de gergelim dá um charme especial à apresentação! 🍫