Esta receita de bacalhau é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, perfeita para reunir a família à mesa. Com um toque cremoso e uma crosta dourada irresistível, este prato vai ser a estrela de qualquer refeição especial.
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 1 dl de azeite
- 3 dentes de alho
- 450 g de bacalhau demolhado
- Sal e pimenta a gosto
- 4 dl de natas para culinária
- 300 g de batatas
- 150 g de queijo ralado (preferencialmente mozzarella ou outro de sua escolha)
- Salsa picada para decorar (opcional)
Modo de Preparação
- Prepare o bacalhau e o refogado:
- Coza o bacalhau em água abundante. Depois de cozido, escorra e desfie, removendo todas as espinhas e peles. Reserve.
- Corte a cebola em rodelas finas e pique os alhos. Aqueça o azeite numa frigideira grande e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o bacalhau desfiado ao refogado, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente as natas e mexa até obter uma mistura cremosa. Ajuste os temperos, se necessário. Reserve.
- Prepare as batatas:
- Descasque as batatas, lave-as bem e corte-as em rodelas finas, de preferência com a ajuda de um mandolim ou faca bem afiada para garantir uniformidade.
- Monte o prato:
- Num tabuleiro de forno, disponha camadas alternadas de batatas e do preparado de bacalhau com natas. Finalize com uma camada generosa de queijo ralado por cima para formar uma crosta dourada.
- Asse no forno:
- Pré-aqueça o forno a 150ºC e leve o tabuleiro ao forno por cerca de 45 minutos, ou até as batatas ficarem macias e o topo dourado.
- Finalize e sirva:
- Retire o tabuleiro do forno e, se desejar, polvilhe com salsa picada para dar um toque de frescura.
Dica Final
Sirva este bacalhau acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos para equilibrar a cremosidade do prato. Ideal para um jantar especial ou celebrações em família, esta receita vai conquistar todos à mesa.
Bom apetite! 🌿🐟🍴