Ingredientes:
Para la Corteza:
- 1 taza de migas de galletas graham (120 g)
- 4 cucharadas de mantequilla derretida (60 g)
- ¼ de taza de azúcar granulada (50 g)
- 1 cucharadita de canela molida
Para el Relleno de Tarta de Queso:
- 16 oz de queso crema ablandado (450 g)
- 1 taza de azúcar granulada (200 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
Para la Cobertura de Azúcar y Canela:
- ¼ de taza de azúcar granulada (50 g)
- 2 cucharaditas de canela molida
Instrucciones Detalladas:
- Preparación del Molde:
- Precaliente el horno a 350°F (175°C).
- Cubra un molde para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino, dejando que el papel sobresalga de los lados para quitarlo fácilmente.
- Cómo Crear la Corteza Perfecta:
- Combine las migas de galletas graham, la mantequilla derretida, el azúcar y la canela.
- Mezcle hasta que la textura se asemeje a la arena mojada.
- Presione firmemente en el molde preparado.
- Use un vaso de vidrio de fondo plano para compactar la corteza de manera uniforme.
- Hornee durante 8 minutos para que la masa se asiente.
- Dejar Enfriar Mientras se Prepara el Relleno:
- Cómo Hacer el Relleno de Tarta de Queso:
- Bata el queso crema hasta que quede completamente suave (aproximadamente 2 minutos).
- Agregue gradualmente el azúcar mientras bate.
- Mezcle el extracto de vainilla.
- Agregue los huevos de a uno, mezclando hasta que se incorporen.
- Evite batir demasiado para evitar que se agriete.
- Cómo Armar y Hornear:
- Vierta el relleno sobre la masa enfriada.
- Alise la parte superior con una espátula.
- Mezcle el azúcar y la canela para la cobertura.
- Espolvoree uniformemente sobre el relleno.
- Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva ligeramente.
- Cómo Enfriar y Asentar:
- Deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Refrigere durante un mínimo de 2 horas, preferiblemente durante la noche.
- Use el papel pergamino que sobresale para levantar del molde.
- Corte en barras con un cuchillo afilado.
Consejos Profesionales para Obtener Resultados Perfectos:
- Usar Ingredientes a Temperatura Ambiente: Para obtener un relleno más suave.
- No Batir Demasiado Después de Agregar los Huevos: Para evitar que se agriete.
- Observar si el Centro se Mueve Ligeramente Cuando Esté Listo: Para asegurarse de que no se hornee demasiado.
- Dejar Enfriar Gradualmente: Para evitar que se agriete.
- Limpiar el Cuchillo Entre Cortes: Para obtener barras impecables.
Información Nutricional:
- Tamaño de la Porción: 1 barra (suponiendo que sean 8 barras)
- Número de Porciones: 8
- Calorías: 250
- Grasa Total: 12 g
- Grasa Saturada: 7 g
- Colesterol: 35 mg
- Sodio: 50 mg
- Carbohidratos Totales: 30 g
- Fibra Dietética: 2 g
- Azúcares: 22 g
- Proteínas: 4 g
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Barras de Tarta de Queso con Churros y Canela! 🍪🍮