Ingredientes
Para 3-4 pessoas:
Batatas Douradas:
- 10 batatas médias (de tamanho não muito grande)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas aromáticas a gosto (alecrim, tomilho, ou outras de sua preferência)
Batatas Assadas com Alho e Tomilho:
- 10 batatas médias
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal grosso a gosto
- Azeite a gosto
Batatas Wedge com Molho de Salsa:
Molho de salsa:
- 2 ovos
- 1 colher de chá de vinagre
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 200 mL de azeite
- Sal fino a gosto
- Pimenta a gosto
- Sumo de limão a gosto
- Salsa picada a gosto
Batatas:
- 5 batatas médias, lavadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
Preparação
Batatas Douradas no Forno
- Coloque as batatas com casca numa panela com água fria e adicione um pouco de sal. Leve ao lume e, quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
- Escorra a água, retire a casca das batatas e corte-as em fatias finas. Coloque-as numa tigela e tempere com manteiga, óleo, sal, pimenta e as ervas aromáticas de sua preferência, como alecrim ou tomilho.
- Disponha as fatias de batata numa forma redonda, alinhando-as em camadas para garantir uma textura crocante uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até a superfície estar dourada e crocante.
Batatas Assadas com Alho e Tomilho
- Cozinhe as batatas com a casca em água salgada até ficarem macias.
- Escorra bem e, em seguida, coloque-as numa assadeira. Espalhe dentes de alho e polvilhe tomilho seco por cima.
- Regue generosamente com azeite e polvilhe com sal grosso.
- Asse no forno a 200ºC até as batatas ficarem bem douradas e crocantes.
Batatas Wedge com Molho de Salsa
- Para o molho de salsa: Bata os ovos com o vinagre e a mostarda Dijon até obter uma textura cremosa. Adicione o azeite em fio enquanto continua a bater, ajustando o sabor com sal, pimenta e sumo de limão. Misture a salsa picada no final e reserve no frigorífico.
- Para as batatas: Corte as batatas em gomos e tempere com azeite e dentes de alho esmagados.
- Coloque as batatas numa assadeira e leve ao forno a 200ºC, até estarem douradas e crocantes.
- Sirva com o molho de salsa fresco, que combina perfeitamente com a crocância das batatas.
🥔 Aproveite estas deliciosas variações de batatas no forno! São perfeitas para acompanhar qualquer prato e certamente irão impressionar seus convidados! 🥔