🛒 Ingredientes:
✔ 2 bifes altos e tenros (lombo ou vazia)
✔ 1 colher de chá rasa de sal grosso
✔ 1 colher de chá de alho em pó
✔ Pimenta preta a gosto
✔ Pitada de piri-piri seco (opcional)
✔ ½ cebola picada finamente
✔ 3 colheres de sopa de azeite
✔ 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
✔ 1 colher de sopa de vinagre branco (sidra ou tinto)
✔ 1 colher de chá de mel
✔ Rúcula q.b.
✔ Queijo roquefort (ou outro queijo azul) q.b.
👩🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Temperar os Bifes
1️⃣ Misture o sal, alho em pó, pimenta e piri-piri em uma taça.
2️⃣ Cubra os bifes com essa mistura, pressionando para que as especiarias se fixem bem.
2️⃣ Preparar o Molho
3️⃣ Em outra taça, misture 2 colheres de sopa de azeite, o vinagre balsâmico, o vinagre branco e o mel.
4️⃣ Reserve esse molho para usar depois.
3️⃣ Cozinhar os Bifes
5️⃣ Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente bem quente.
6️⃣ Frite os bifes em lume alto por 1 a 1,5 minutos de cada lado para uma carne mal passada (ajuste conforme o ponto desejado).
7️⃣ Retire os bifes da frigideira e deixe-os descansar enquanto prepara o molho.
4️⃣ Finalizar o Molho e Montar o Prato
8️⃣ Na mesma frigideira, usando a gordura dos bifes, refogue a cebola até ficar dourada.
9️⃣ Baixe o lume, adicione a mistura do molho e deixe reduzir por 2 minutos.
🔟 Corte os bifes em fatias médias e disponha sobre uma cama de rúcula no prato.
1️⃣1️⃣ Regue os bifes com o molho quente e finalize com pedaços esfarelados de queijo roquefort.
⏳ Tempo Total:
Preparação: 10 minutos
Cozedura: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Doses: 2 porções
💡 Dicas e Sugestões
✔ Para um toque extra, adicione nozes picadas para dar crocância.
✔ Se não gostar de queijo azul, experimente requeijão ou parmesão ralado.
✔ Sirva com gomos de batata assada ou um purê de batata cremoso.
✔ Acompanhe com um vinho tinto encorpado ou um espumante bem gelado.
🍽️ Pronto! Um prato sofisticado, rápido e irresistível!
👉 Ideal para um jantar especial sem complicações. 😍