Ingredientes
- 1 xícara (90 g) de aveia instantânea
- ¼-½ xícara (40-90 g) de gotas de chocolate meio amargo
- ½ xícara (120 g) de purê de maçã sem açúcar
Modo de Preparo
1. Preparação da Assadeira:
- Preaqueça o forno a 177 °C (350 °F).
- Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou um tapete de silicone.
2. Derreter o Chocolate:
- Em uma tigela grande e resistente ao calor, misture as gotas de chocolate e o purê de maçã.
- Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até obter uma mistura homogênea (aproximadamente 1 minuto no total).
3. Mistura dos Biscoitos:
- Adicione a aveia instantânea à mistura de chocolate derretido.
- Misture bem até que toda a aveia esteja coberta.
- Deixe a mistura descansar por 2 minutos para que a aveia absorva a umidade. A massa deve ficar espessa, mas fácil de moldar.
4. Formar os Biscoitos:
- Use uma colher de medida de 1,5 colher de sopa para porcionar a massa na assadeira preparada.
- Separe os biscoitos com 4 cm de distância entre eles.
- Aplaine cada biscoito com as costas de uma colher de metal até atingir 0,5 cm de espessura. Ajuste as bordas, se necessário.
5. Assar e Resfriar:
- Asse os biscoitos por 10 minutos, até que as bordas fiquem levemente firmes.
- Deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferir. Esse passo é essencial para obter a textura ideal.
Notas da Receita
- Para uma versão sem glúten, use aveia certificada sem glúten.
- Para uma versão vegana, escolha gotas de chocolate sem derivados de leite.
- Não asse demais: os biscoitos devem permanecer levemente macios.
- A textura melhora significativamente após o resfriamento completo.
Armazenamento
- Temperatura ambiente: Até 3-4 dias em recipiente hermético.
- Geladeira: Até 1 semana.
- Congelador: Até 3 meses, se bem embalados.
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