Ingredientes 📝
– 1/2 kg de margarina ou manteiga
– 3 ovos pequenos ou 2 grandes
– 1 colher de sopa de fermento em pó (Pó Royal)
– Essência de baunilha (a gosto)
– 6 colheres de sopa de açúcar
– 500 g de amido de milho (Maizena)
– 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
– 500 g de goiabada amolecida
– Açúcar para polvilhar
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Modo de Preparo 👩🍳
1. Prepare a massa:
– Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo.
– Adicione a essência de baunilha, o fermento em pó e o amido de milho. Misture bem.
– Acrescente a farinha de trigo aos poucos, apenas o suficiente para dar o ponto de uma massa firme, porém macia e maleável.
2. Modele as bolinhas:
– Faça bolinhas pequenas e uniformes com a massa.
3. Asse as bolachinhas:
– Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre elas.
– Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que dourem levemente na parte de baixo. As bolachinhas devem permanecer clarinhas em cima.
4. Recheie e finalize:
– Deixe as bolachinhas esfriarem completamente.
– Passe uma camada generosa de goiabada amolecida em uma bolachinha e pressione outra por cima para formar o “casadinho”.
– Passe as laterais dos casadinhos no açúcar e coloque-os em potes bem fechados para conservar a frescura.
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Dicas
– Para amolecer a goiabada: Aqueça levemente no micro-ondas ou em banho-maria para facilitar a aplicação.
– Conservação: Guarde os casadinhos em potes herméticos para mantê-los fresquinhos por mais tempo.
– Experimente adicionar um toque de raspas de limão à massa para um sabor diferenciado.
✨ Desfrute dessas bolachinhas que derretem na boca e trazem aconchego a cada mordida! 🍪💛