Ingredientes
- 20g de fermento fresco
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite morno
- 2 ovos pequenos
- 20g de manteiga amolecida
- 1 pitada de sal
- Raspa de limão a gosto
- 350g de farinha T55
Preparação
- Preparação do Fermento:
Em uma tigela, misture o fermento com um pouco de açúcar. - Mistura dos Ingredientes Líquidos:
Adicione o leite morno, os ovos, a manteiga amolecida e o restante do açúcar. Misture bem até obter uma mistura homogênea. - Adição dos Temperos:
Acrescente a raspa de limão e uma pitada de sal. Misture novamente para incorporar bem os temperos. - Incorporação da Farinha:
Adicione a farinha aos poucos, mexendo constantemente até que a massa comece a desgrudar do tacho. - Repouso da Massa:
Deixe a massa repousar por cerca de 45 minutos, até que dobre de volume. - Modelagem das Bolas:
Modele bolas do tamanho desejado e coloque-as em um tabuleiro forrado com um tapete de silicone. Deixe levedar por mais 30 minutos. - Assar:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve as bolas ao forno e asse até que fiquem douradas a gosto, cerca de 15 a 20 minutos. - Recheio:
Após assadas, retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Abra as bolas ao meio e recheie com doce de ovos ou outro recheio de sua preferência. Polvilhe com açúcar.
E pronto! Suas Bolas de Berlim estão prontas para serem saboreadas. Aproveite essa delícia assada e recheada! 🍰