Ingredientes:
– 2 chuchus grandes
– 2 ovos
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de queijo ralado (parmesão ou similar)
– 1 cebola média, picada
– 1 dente de alho, picado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha e cebolinha picadas a gosto
– Óleo para fritar
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Modo de Preparo:
Cozinhando o Chuchu:
1. Descasque os chuchus, corte-os ao meio e retire o miolo duro.
2. Pique o restante em pedaços médios.
3. Em uma panela, cozinhe os pedaços de chuchu em água salgada por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem macios.
4. Escorra a água e amasse os pedaços com um garfo ou espremedor de batatas, formando um purê grosso. Deixe esfriar um pouco.
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Preparando a Massa:
1. Em uma tigela grande, misture o purê de chuchu com os ovos batidos.
2. Acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado, a cebola e o alho picados.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Adicione a salsinha e a cebolinha picadas para um toque de frescor.
5. Misture tudo até formar uma massa espessa. Se necessário, ajuste a textura adicionando um pouco mais de farinha.
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Moldando e Fritando:
1. Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira funda até que esteja bem quente, mas sem soltar fumaça.
3. Frite os bolinhos em pequenas porções, garantindo espaço entre eles, até ficarem dourados e crocantes por fora.
4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
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Servindo:
– Sirva os bolinhos ainda quentinhos, acompanhados de um molho de pimenta, maionese temperada ou molho de ervas.
– Perfeito como aperitivo, acompanhamento para carnes ou até mesmo um lanche leve e saudável.
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🍽️ Dica Extra:
– Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
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🤤 Agora é só aproveitar esses bolinhos macios por dentro e crocantes por fora! ✨