🛒 Ingredientes:
Para os bolinhos:
500 g de salmão (idealmente fresco e com pele)
Sal, pimenta preta e alho em pó a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
½ pimento vermelho
1 cebola média
2 ovos L
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de molho inglês
50 g de pão ralado japonês
Salsa e endro picados a gosto
👨🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar o Salmão:
Retire as espinhas do salmão, se necessário, com uma pinça (se preferir, pode fazer isso depois de cozinhado).
Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira.
Coloque o salmão com a pele para baixo na frigideira quente. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, cobrindo com uma tampa para evitar salpicos.
Vire o salmão e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire o salmão da frigideira e deixe descansar por 10 minutos. Após esse tempo, lasque o salmão com um garfo enquanto ainda está morno.
2️⃣ Preparar os Legumes:
Corte a cebola e o pimento vermelho em cubinhos pequenos.
Na mesma frigideira em que cozinhou o salmão, adicione mais azeite e manteiga, se necessário.
Frite os legumes até ficarem macios (cerca de 7 minutos).
Deixe esfriar um pouco.
3️⃣ Fazer a Massa para os Bolinhos:
Em uma tigela, misture o salmão lascado, os legumes cozidos, os ovos ligeiramente batidos, a maionese, o molho inglês, o pão ralado e as ervas frescas (salsa e endro).
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa consistente.
4️⃣ Fritar os Bolinhos:
Aqueça mais uma colher de sopa de azeite e manteiga na frigideira.
Use uma colher de gelado para formar porções iguais de massa e coloque-as na frigideira.
Achate ligeiramente o topo dos bolinhos com uma colher e frite por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados.
Evite fogo muito forte para que os bolinhos cozinhem bem por dentro.
Após fritos, retire-os para um prato com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
5️⃣ Servir:
Sirva os bolinhos de salmão imediatamente, acompanhados de molho tártaro caseiro ou qualquer outro molho de sua preferência.
⏳ Tempo Total:
Preparação: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 bolinhos
💡 Dicas:
Molho tártaro caseiro: Combine maionese, picles, alcaparras e suco de limão para um molho refrescante e delicioso.
Variedade de peixes: Se não tiver salmão fresco, pode usar atum em lata como substituto. Para versões mais saudáveis, prefira salmão fresco, que é mais suculento e saboroso.
🍽️ Bom apetite!
Esses bolinhos de salmão são uma maneira deliciosa de incorporar peixe na alimentação, sejam como snack ou como parte de uma refeição completa. Experimente!