Ingredientes:
– 5 ovos
– 2 chávenas de açúcar
– 2 chávenas de farinha com fermento
– 1 chávena de coco ralado
– 1 chávena de óleo
– 2 cenouras médias raladas
– Raspa e sumo de 2 laranjas
– 1 colher de café de fermento
Modo de Preparo:
1. Preparar a Base: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente o óleo, a raspa e o sumo de laranja, e a cenoura ralada, misturando bem.
2. Incorporar os Secos: Peneire a farinha com o fermento e envolva-a na mistura, sem bater.
3. Finalizar: Adicione o coco ralado e, por último, as claras batidas em castelo, envolvendo suavemente.
4. Assar: Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar.
Dica:
Se preferir o bolo mais húmido, faça uma calda com 1 chávena de água, 2 colheres de coco e 2 colheres de açúcar. Ferva e despeje sobre o bolo quente.
✨ Um bolo simples e irresistível para qualquer momento! 🍰