O bolo de banana com pepitas de chocolate é uma das receitas mais reconfortantes que existem. Perfeito para aproveitar bananas maduras, este bolo combina o sabor doce e suave da fruta com o toque intenso do chocolate, resultando numa sobremesa macia, húmida e irresistível. Ideal para acompanhar um café ou como lanche da tarde.
Ingredientes
- 125 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 175 g de açúcar
- 1 ovo tamanho L
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 bananas maduras amassadas
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de pepitas de chocolate
Modo de Preparo
1. Preparar a base
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e esbranquiçado. Junte o ovo e o extrato de baunilha, batendo até a mistura ficar homogénea e cremosa.
2. Acrescentar as bananas
Adicione as bananas amassadas à mistura e envolva bem até que todos os ingredientes se integrem. Este passo dá ao bolo a sua textura húmida e sabor natural.
3. Incorporar os ingredientes secos
Misture, numa tigela à parte, a farinha, o fermento e o sal. Vá adicionando aos poucos à massa, mexendo com suavidade para manter o bolo leve e arejado.
4. Adicionar o chocolate
Envolva as pepitas de chocolate na massa, distribuindo-as de forma uniforme. Se quiser um toque mais indulgente, adicione algumas por cima da massa antes de levar ao forno.
5. Assar o bolo
Unte e enfarinhe uma forma média. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 a 45 minutos, até que o bolo fique dourado e o palito inserido no centro saia limpo.
Dica de Servir
Sirva o bolo ainda morno, polvilhado com um pouco de canela ou acompanhado de uma bola de gelado de baunilha. O contraste entre o calor do bolo e o frio do gelado é simplesmente irresistível.
Variações Saborosas
- Com frutos secos: acrescente nozes picadas para uma textura crocante.
- Com aveia: substitua parte da farinha por flocos de aveia para um toque mais rústico e nutritivo.
- Com cacau: adicione uma colher de sopa de cacau em pó à massa para realçar o sabor do chocolate.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar bananas congeladas?
Sim, mas deixe-as descongelar completamente e escorra o excesso de líquido antes de amassar.
2. O que fazer se não tiver pepitas de chocolate?
Pode usar chocolate de culinária picado em pequenos pedaços. O resultado será igualmente delicioso.
3. Como conservar o bolo por mais tempo?
Guarde o bolo num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Também pode congelá-lo em fatias e aquecer quando quiser.
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