🛒 Ingredientes
125 g manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
175 g açúcar
1 ovo L
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 bananas muito maduras (~180 a 200 g)
125 ml leite
250 g farinha T55 com fermento
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
100 g pepitas de chocolate negro
🔹 Sugestões de substituições e variações:
✔ Sem lactose? Use margarina ou óleo vegetal + leite vegetal.
✔ Menos açúcar? Substitua metade do açúcar por mel ou xilitol.
✔ Quer mais textura? Adicione 50 g de nozes, amêndoas ou passas.
⏳ Modo de Preparo (1 hora)
1️⃣ Bata a manteiga e o açúcar durante 3-4 minutos até obter um creme fofo.
2️⃣ Junte o ovo e a baunilha, batendo até incorporar bem.
3️⃣ Amasse as bananas com um garfo e misture à massa, junto com o leite.
4️⃣ Peneire a farinha com o fermento e adicione à massa, mexendo com uma espátula (sem bater).
5️⃣ Incorpore as pepitas de chocolate suavemente.
6️⃣ Unte uma forma de buraco (24 cm de diâmetro), despeje a massa e nivele o topo.
7️⃣ Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até que um palito saia limpo.
8️⃣ Deixe arrefecer antes de cortar (resista à tentação de abrir quente!).
✅ Fácil de fazer
✅ Textura macia e úmida
✅ Aproveitamento de bananas maduras
✅ Super versátil: pode adicionar nozes, passas ou coco!
🍽 Dicas e Truques
✔ Bananas congeladas funcionam! Basta descongelar e usar normalmente.
✔ Quer um toque especial? Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada.
✔ Forma diferente? Use uma de bolo inglês e asse por 50-55 minutos