Ingredientes:
- Massa:
- 350 g de cenouras descascadas
- 330 g de açúcar
- 200 ml de óleo de girassol
- 4 ovos
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- Uma pitada de sal
- Cobertura:
- 200 g de chocolate (acima de 60% de cacau)
- 200 ml de natas
Preparação:
- Cozinhar as cenouras: Descasque e fatie as cenouras. Cozinhe-as em água fervente com sal por 8 minutos ou até ficarem macias. Escorra e triture até formar um creme suave. Reserve até esfriar.
- Preparar a massa: Bata açúcar, óleo e ovos até obter um creme homogêneo. Adicione o purê de cenoura e misture. Incorpore a farinha peneirada com fermento e mexa até a massa ficar uniforme.
- Assar: Forre uma forma com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe farinha. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Teste com um palito; ao sair limpo, o bolo está pronto.
- Fazer a ganache: Derreta o chocolate com as natas em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos. Mexa até ficar liso.
- Finalização: Cubra o bolo com a ganache e sirva.
Simplesmente irresistível! 🍰✨