Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 6 ovos
- 125 g de farinha com fermento
Cobertura e Recheio:
- 2 pacotes de natas (400 ml) bem frescas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Doce de mirtilo a gosto
- Frutos vermelhos a gosto (morango, framboesa, mirtilo, amora)
Preparação:
- Preparação da Massa do Bolo
Numa tigela, bata o açúcar com as gemas até obter um creme espesso e suave. Em seguida, adicione as claras em castelo, incorporando delicadamente para manter a leveza. Por último, acrescente a farinha peneirada, envolvendo cuidadosamente para que a massa fique areada e homogênea. Despeje a massa em uma forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. - Assar o Bolo
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo para recheio. - Preparação da Cobertura e Recheio
Bata as natas bem frescas com o açúcar até que fiquem firmes e consistentes. Para dar uma cor suave e um toque de sabor, acrescente uma pequena colher de doce de mirtilo e misture delicadamente. - Montagem do Bolo
Corte o bolo ao meio horizontalmente. Espalhe uma camada generosa de natas batidas na base e distribua alguns frutos vermelhos sobre elas. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra toda a superfície com o restante das natas batidas. Para finalizar, enfeite com frutos vermelhos variados e folhinhas de hortelã ou outra erva fresca a gosto.
Dicas finais: Este bolo é perfeito para o verão! Sua leveza e frescor, combinados com o sabor dos frutos vermelhos, tornam-no uma opção deliciosa e pouco doce para dias quentes. Aproveite cada fatia fresca! 🍇🍒