Poucas receitas evocam tanto conforto e nostalgia quanto o bolo de laranja caseiro. O seu aroma cítrico invade a cozinha e desperta memórias de infância, tardes em família e conversas acompanhadas de café fresco. Macio, leve e dourado, este bolo é um verdadeiro clássico português — simples, económico e sempre irresistível.
Ingredientes
- 5 ovos
- 400 g de açúcar (ou 350 g, se preferir menos doce)
- 375 ml de óleo vegetal
- 400 ml de sumo de laranja natural
- Raspa de 1 laranja
- 580 g de farinha de trigo
- 25 g de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
1. Bater os ovos e o açúcar
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme leve e esbranquiçado. Este passo é essencial para garantir a leveza do bolo.
2. Adicionar os líquidos
Acrescente o óleo, o sumo e a raspa de laranja. Bata por mais 2 minutos até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
3. Incorporar os secos
Peneire a farinha, o fermento e o sal.
Adicione aos poucos à mistura anterior, mexendo delicadamente com uma espátula ou na batedeira em velocidade baixa até formar uma massa lisa e uniforme.
4. Assar o bolo
Despeje a massa numa forma redonda de 22 cm, previamente untada e enfarinhada (ou forrada com papel vegetal).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
5. Arrefecer e servir
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó para um toque decorativo e delicado.
Dica Especial
Este bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte. Guarde-o num recipiente bem fechado à temperatura ambiente, para conservar a maciez e o aroma. Para uma versão mais húmida, pode regar o bolo ainda quente com uma calda feita de sumo de laranja e açúcar em pó.
Curiosidades e Benefícios
O bolo de laranja é uma receita com raízes profundas na doçaria tradicional portuguesa. O uso da fruta cítrica não só intensifica o sabor, como também traz benefícios à saúde. A laranja é rica em vitamina C, antioxidantes e fibras, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhoram a digestão.
Além disso, o óleo vegetal confere uma textura fofa e leve, tornando este bolo ideal para qualquer ocasião.
Variações da Receita
- Bolo de Laranja com Iogurte: substitua metade do óleo por iogurte natural, para um resultado mais leve e fresco.
- Bolo de Laranja com Cobertura: prepare uma calda de açúcar e sumo de laranja, e verta sobre o bolo ainda morno.
- Bolo de Laranja e Amêndoa: adicione 100 g de amêndoa moída à massa para um sabor mais intenso.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar laranjas com casca?
Pode, mas apenas se forem laranjas biológicas. Nesse caso, bata a laranja inteira (com casca) no liquidificador e reduza a quantidade de sumo adicionado.
2. O bolo pode ser congelado?
Sim. Depois de arrefecer completamente, embrulhe em película aderente e congele por até 3 meses. Ao servir, aqueça ligeiramente no forno.
3. Como deixar o bolo mais húmido?
Acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga derretida à massa ou regue o bolo, ainda quente, com uma calda de sumo de laranja natural.
4. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim. Substitua na mesma proporção, mas derreta a manteiga antes de adicionar. O bolo ficará ligeiramente mais denso e aromático.
5. É possível usar farinha integral?
Pode, mas o bolo ficará um pouco mais pesado. Uma boa opção é misturar metade de farinha integral e metade de farinha branca, equilibrando sabor e textura.
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