Bolo de Nozes com Doce de Leite Cremoso: Irresistível e Sofisticado

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Este bolo de nozes com doce de leite cremoso é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, ideal para ocasiões especiais ou para aquele lanche saboroso. A combinação de nozes crocantes e o doce de leite suave cria uma experiência única para o paladar.

Ingredientes

Para o Bolo

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ xícara de leite
  • ¼ xícara de óleo vegetal

Para o Doce de Leite Cremoso

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Para a Decoração

  • Nozes inteiras e picadas

Modo de Preparo

1. Preparar o Bolo de Nozes

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média com manteiga e farinha de trigo.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga derretida com o açúcar até formar uma mistura cremosa.
  3. Adicione os ovos, um por um, batendo bem após cada adição para incorporar ar à massa.
  4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite e o óleo. Misture até que a massa fique homogênea.
  5. Incorpore as nozes picadas à massa e misture delicadamente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Preparar o Doce de Leite Cremoso

  1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o doce de leite engrosse e fique cremoso, o que deve levar cerca de 10 minutos.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.

3. Montagem do Bolo

  1. Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio para fazer duas camadas.
  2. Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir e espalhe uma generosa quantidade de doce de leite cremoso sobre ela.
  3. Cubra com a segunda camada de bolo e espalhe mais doce de leite por cima. Para um bolo mais alto, corte o bolo em três camadas e repita o processo.

4. Decoração Final

  1. Finalize o bolo decorando com nozes inteiras e picadas, espalhando-as delicadamente sobre o doce de leite.
  2. Para um toque de brilho, pincele um pouco de mel ou glucose de milho sobre as nozes.
  3. Sirva o bolo em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 30 minutos para que o creme firme um pouco antes de cortar.

Dicas Especiais

  • Intensifique o sabor: Torre levemente as nozes antes de adicioná-las à massa para realçar o aroma e a crocância.
  • Doce de leite caseiro: Se preferir um sabor mais caramelizado, cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos.
  • Bolo mais molhadinho: Regue as camadas de bolo com uma calda de leite com baunilha ou um toque de rum antes de montar.
  • Acompanhamento perfeito: Sirva o bolo com café expresso ou um chá de baunilha e canela para uma combinação de sabores ainda mais refinada.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outra noz no lugar da noz-pecã?
Sim, amêndoas ou castanhas de caju podem ser usadas como substitutos para a noz-pecã, mas a noz traz um sabor único que combina bem com o doce de leite.

2. Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, o bolo pode ser preparado um dia antes da festa. Armazene-o coberto e em temperatura ambiente ou na geladeira, dependendo da sua preferência.

3. Como posso deixar o bolo mais leve?
Você pode adicionar claras em neve à massa, garantindo uma textura mais leve e aerada.

4. Posso usar chocolate branco em vez de doce de leite?
Sim, chocolate branco derretido pode ser usado para a cobertura, criando um sabor mais doce e uma textura cremosa.

5. O que fazer se o doce de leite não estiver no ponto?
Se o doce de leite não estiver espesso o suficiente, continue cozinhando em fogo baixo e mexa constantemente até atingir a consistência desejada.

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