Ingredientes:
Para o bolo:
– 200g de farinha de trigo
– 200g de açúcar
– 200g de manteiga amolecida
– 4 ovos
– 100g de pistaches triturados
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 200ml de leite
– Corante verde alimentício (opcional)
Para a cobertura:
– 200g de creme de leite fresco
– 100g de açúcar de confeiteiro
– 50g de pistaches inteiros para decorar
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Instruções:
Pré-aqueça o forno:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda ou retangular.
Prepare a massa:
1. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
3. Misture o extrato de baunilha e, se desejar, o corante verde para destacar a cor do pistache.
4. Em outra tigela, combine a farinha, os pistaches triturados, o fermento e o sal.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, até obter uma massa uniforme.
Asse o bolo:
1. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
2. Leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
3. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
Prepare a cobertura:
1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
2. Espalhe o creme uniformemente sobre o bolo já frio.
Decore e sirva:
1. Decore o bolo com pistaches inteiros e triturados, distribuindo-os de forma harmoniosa.
2. Corte em fatias e sirva, destacando a textura e o visual encantador.
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Dicas:
– Intensifique o sabor: Use pasta de pistache no lugar do corante para um sabor mais concentrado.
– Armazenamento: Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias. Deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir.
– Versão especial: Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico que complementa o pistache.
Prepare esse bolo de pistache para ocasiões especiais ou simplesmente para alegrar o dia! 🍰💚✨