O bolo fofinho caseiro é aquele clássico que nunca sai de moda — simples de preparar, com poucos ingredientes e um sabor que traz lembranças da infância. Com uma textura leve e macia, ele é perfeito para o café da tarde, o lanche em família ou até para acompanhar um café passado na hora. Além disso, o aroma que se espalha pela casa durante o preparo é um verdadeiro convite ao aconchego.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de leite
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)
Modo de preparo passo a passo
1. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, a manteiga e o leite.
Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea. Essa etapa é essencial para garantir a leveza e o sabor equilibrado do bolo.
2. Adicione os ingredientes secos
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Bata apenas até a massa ficar lisa e sem grumos.
3. Incorpore o fermento
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou utilize a função “pulsar” do liquidificador para não perder o ar incorporado à massa.
4. Asse até dourar
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (redonda ou retangular média).
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 a 45 minutos, até que o bolo cresça, fique dourado e o palito inserido no centro saia limpo.
5. Finalize e sirva
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Se quiser um toque delicado, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o topo ou sirva com um fio de leite condensado por cima.
Dica especial
Sirva o bolo acompanhado de café fresco ou leite quente. Para variar o sabor, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa — o resultado é um bolo ainda mais perfumado e irresistível.
Variações deliciosas
- Bolo de coco: adicione ½ xícara de coco ralado à massa.
- Bolo de fubá: substitua metade da farinha de trigo por fubá fino.
- Bolo mesclado: reserve uma parte da massa e misture com 2 colheres de sopa de cacau em pó; depois, faça camadas alternadas na forma.
Armazenamento
Guarde o bolo em recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Para mantê-lo úmido, cubra com um pano limpo ou filme plástico. Se desejar conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até 5 dias e aqueça ligeiramente antes de servir.
Benefícios dos ingredientes
- Leite condensado: adiciona doçura equilibrada e uma textura cremosa à massa.
- Leite: garante maciez e umidade.
- Manteiga: confere sabor e aroma inconfundíveis.
- Ovos: ajudam na estrutura e leveza do bolo, tornando-o mais aerado.
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim. Utilize ½ xícara de óleo vegetal. O resultado será um bolo igualmente leve e úmido.
2. Posso fazer sem liquidificador?
Sim. Basta bater os ingredientes líquidos com um fouet e depois incorporar a farinha e o fermento.
3. Posso adicionar cobertura?
Sim. Uma calda simples de leite condensado, coco ou chocolate combina perfeitamente.
4. O bolo pode ser congelado?
Pode. Congele já fatiado em potes herméticos por até 30 dias. Para consumir, descongele em temperatura ambiente.
5. Posso usar farinha com fermento?
Sim, mas reduza o fermento da receita para meia colher de sopa.
Sugestões de leitura em tesourosdojardim.com
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- Como preparar caldas e coberturas leves para bolos do dia a dia
Fontes recomendadas
- Embrapa – Qualidade e composição da farinha de trigo
- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Boas práticas na panificação artesanal
- Universidade de São Paulo – Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Palavra-chave principal: bolo fofinho caseiro
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