Ingredientes
– 5 maçãs (aproximadamente 500 g descascadas)
– Suco de 1/2 limão
– 3 cenouras (aproximadamente 200 g descascadas)
– 200 g de manteiga amolecida
– 250 g de açúcar
– 3 ovos
– 250 g de farinha
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– Uma pitada de canela
– Uma pitada de sal
—
Modo de Preparo
1. Preparação das maçãs:
– Descasque as maçãs e corte-as em pequenos cubos.
– Coloque os pedaços em uma tigela e regue com o suco de limão para evitar a oxidação. Reserve.
2. Preparação das cenouras:
– Descasque as cenouras, corte-as em cubos e triture-as no processador até formar um purê uniforme.
3. Mistura inicial:
– Em uma tigela grande, bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme fofo e homogêneo.
– Adicione os ovos, o extrato de baunilha, a canela e o sal, continuando a bater até que a mistura esteja bem incorporada.
4. Incorporação dos secos:
– Peneire a farinha junto com o fermento e adicione à mistura, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa.
5. Adição dos ingredientes principais:
– Acrescente o purê de cenoura e os cubos de maçã à massa. Misture bem para garantir que os ingredientes estejam distribuídos de forma uniforme.
6. Preparação da forma:
– Pré-aqueça o forno a 180ºC.
– Unte uma forma com buraco no meio (forma de castelo) com manteiga e polvilhe com farinha. Se preferir, forre a forma com papel vegetal para facilitar ao desenformar.
7. Cozimento:
– Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Devido à presença das frutas, o bolo pode demorar um pouco mais. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
8. Finalização:
– Retire o bolo do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
—
✨ Dica especial: Sirva este bolo com uma calda de caramelo ou uma leve cobertura de açúcar de confeiteiro para destacar ainda mais o sabor das frutas.
Aprecie este bolo fofo, úmido e cheio de sabor! Bom apetite! 🍰✨