Ingredientes 🛒
Para a Massa:
– 4 ovos 🥚
– 2 xícaras de açúcar 🥄
– 3 xícaras de farinha de trigo 🌾
– 1 xícara de leite 🥛
– 1/4 de xícara de óleo 🫒
– 1 colher de sopa de fermento em pó 🥄
– 1 colher de chá de essência de baunilha 🌼
Para o Recheio:
– 1 abacaxi picado 🍍
– 1 xícara de açúcar 🥄
– 2 xícaras de água 💧
– 2 colheres de sopa de amido de milho 🌽
Para a Cobertura:
– 300 g de chocolate branco picado 🍫
– 200 g de creme de leite 🥄
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Modo de Preparo 👨🍳
Preparar a Massa:
1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione a farinha de trigo, o leite, o óleo, o fermento em pó e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. Deixe esfriar completamente e desenforme.
Preparar o Recheio:
1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi fique macio e a calda reduza.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo até o recheio engrossar.
4. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Preparar a Cobertura:
1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas, mexendo na metade do tempo, até ficar liso.
2. Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e homogêneo.
Montar o Bolo:
1. Corte o bolo em duas camadas iguais.
2. Coloque uma camada no prato e espalhe o recheio de abacaxi, deixando uma borda livre.
3. Cubra com a outra camada do bolo e pressione levemente para nivelar.
4. Espalhe a cobertura de chocolate branco por todo o bolo, alisando com uma espátula.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Informações Adicionais 🕒
– Tempo de Preparo: 40 minutos
– Tempo de Cozimento: 35 minutos
– Tempo de Geladeira: 2 horas
– Rendimento: 10-12 fatias
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Dicas Especiais 📝
– Decore com pedaços de abacaxi ou raspas de chocolate branco para um toque visual especial.
– Experimente adicionar coco ralado ao recheio para mais sabor.
– O bolo fica ainda mais delicioso no dia seguinte, quando os sabores estão bem incorporados.
Com seu recheio tropical e cobertura cremosa, esse bolo é a escolha perfeita para aniversários, festas ou simplesmente para adoçar o dia.
🍽️ Bom apetite! 😋✨