Ingredientes:
2 bananas
2 ovos
1 colher de chá de açúcar baunilhado
uma pitada de sal
30 g de açúcar
160 ml de leite morno
60 ml de óleo vegetal
8g de fermento em pó
150g de farinha
15ml de vinagre branco
Creme de avelã
Preparação:
Misture as bananas com os ovos, a baunilha, o sal, o óleo e o leite.
Adicione a farinha e o fermento em pó aos líquidos e, em seguida, bata até ficar homogéneo.
Por fim, deite um pouco de vinagre e bata pela última vez.
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Deite 3/4 de chávena da massa na frigideira e espere até que se formem bolhas no topo e a superfície esteja quase endurecida. Vire e cozinhe durante mais um minuto (cerca de 3 minutos no total).
Espalhe o creme de avelã em metade de cada panqueca e dobre-a ao meio.