Os brownies de abacate são uma alternativa nutritiva e deliciosa à sobremesa tradicional. Com textura húmida, sabor intenso a cacau e ingredientes naturais, esta receita é perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer um doce.
Feitos com abacate maduro, farinha de amêndoas e cacau puro, estes brownies são naturalmente sem glúten e ricos em gorduras boas.
Ingredientes Naturais e Funcionais
- 1 abacate maduro
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de xarope de bordo ou mel (ajuste conforme o gosto)
- 2 chávenas de farinha de amêndoas
- 1 chávena de cacau puro sem açúcar
- ½ colher (chá) de fermento em pó sem glúten (opcional)
- 100 g de nozes-pecã picadas
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Pré-aqueça o forno
Aqueça o forno a 175°C (350°F) enquanto prepara a massa.
2. Mistura base
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca.
Coloque a polpa no liquidificador (ou processador de alimentos) com os ovos e o xarope de bordo.
Bata até obter um creme liso e homogéneo.
3. Incorporar os ingredientes secos
Transfira a mistura para uma tigela.
Adicione a farinha de amêndoas, o cacau e o fermento.
Junte as nozes-pecã e misture suavemente com uma espátula até formar uma massa densa e cremosa.
4. Preparar a forma
Unte uma forma retangular ou de brownie com um pouco de óleo vegetal ou manteiga.
Se utilizar uma forma de silicone, não é necessário untar.
5. Assar
Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
O tempo pode variar ligeiramente conforme o tipo de forno.
6. Arrefecer e servir
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar e cortar em quadrados.
A textura final deve ser húmida, densa e ligeiramente cremosa no interior.
Dicas para Aperfeiçoar os Brownies
- Use abacate bem maduro — ele dá a cremosidade ideal e um sabor neutro.
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de linhaça moída + 3 colheres de água).
- O xarope de bordo pode ser trocado por mel, agave ou açúcar de coco.
- Adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor do chocolate.
- Se quiser um toque especial, acrescente pepitas de chocolate 70% cacau por cima antes de assar.
Benefícios dos Brownies de Abacate
- Sem glúten e sem lactose – ideais para dietas restritivas.
- Ricos em gorduras boas provenientes do abacate e das nozes.
- Fonte natural de magnésio e antioxidantes do cacau puro.
- Menor índice glicémico quando comparado com sobremesas tradicionais.
- Satisfazem o desejo por doces sem comprometer a saúde.
Valor Nutricional (por porção aproximada)
- Calorias: 210 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 12 g
FAQ – Perguntas Frequentes
1. O sabor do abacate é perceptível?
Não. O sabor do abacate desaparece completamente após o cozimento, restando apenas uma textura cremosa e leve.
2. Posso guardar os brownies no frigorífico?
Sim. Guarde em recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias. Também podem ser congelados por até 1 mês.
3. É possível usar outro tipo de farinha?
Sim. A farinha de amêndoas pode ser substituída por farinha de aveia ou de coco, ajustando a consistência da massa com um pouco mais de líquido, se necessário.
4. Posso fazer sem ovos?
Pode. Substitua por “ovos de linhaça” ou “ovos de chia”, mantendo a proporção correta para não perder estrutura.
5. Como deixar os brownies ainda mais húmidos?
Retire do forno assim que o palito sair com pequenas migalhas — é o ponto ideal para brownies densos e úmidos.
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