Ingredientes
Massa:
- 200 g de bolacha de maisena
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Pudim:
- 250 g de creme de confeiteiro em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 500 ml de leite
Creme:
- 400 ml de chantilly batido
- 400 g de cream cheese
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de café de essência de baunilha
Recheio e Decoração:
- 6 bananas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água quente
- Amendoim praliné para decorar
Modo de Preparo
- Massa: Triture as bolachas de maisena até formar uma farofa. Misture bem com o açúcar mascavo e a manteiga derretida até obter uma consistência úmida. Coloque essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível (25 cm de diâmetro), pressionando bem para formar uma base lisa e compacta. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
- Creme: Bata o chantilly até atingir ponto firme. Adicione o cream cheese, açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata até que a mistura esteja homogênea e cremosa, cuidando para não bater demais. Coloque metade desse creme sobre a massa e reserve o restante.
- Recheio: Corte quatro bananas em rodelas e disponha sobre o creme na forma, criando uma camada de frutas frescas.
- Pudim: Em uma tigela, misture o pó de creme de confeiteiro com o leite e a essência de baunilha. Bata com fouet ou batedeira até que fique cremoso. Despeje sobre as bananas, cobrindo-as completamente. Coloque o restante do creme de chantilly sobre essa camada de pudim.
- Bananas Caramelizadas: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente, formando um caramelo. Com cuidado, acrescente a água quente e mexa até dissolver o açúcar. Adicione as bananas restantes e cozinhe por 30 segundos. Deixe esfriar e depois espalhe esse caramelo sobre o cheesecake para um acabamento irresistível.
- Finalização: Decore com amendoim praliné para um toque crocante e saboroso. Sirva gelado e aproveite cada fatia dessa delícia!
🍰 Bom apetite! 🍰