Segredos para Aproveitar os Brotos de Hosta na Cozinha
Muitas pessoas não sabem, mas os brotos de hosta, aquelas plantas que enfeitam seu jardim, são comestíveis e deliciosos. Na próxima vez que você estiver cuidando dos canteiros na primavera, não deixe de colher alguns brotos de hosta para o jantar. No Japão, essa prática é comum, onde os brotos são chamados de urui, ou “folha de neve”. Agora, é hora de trazer essa tradição para o nosso lado do mundo.
Quando Colher os Brotos de Hosta
Para aproveitar o máximo de sabor, o segredo está em colher os brotos na primavera, quando ainda estão jovens e bem enrolados. Procure por brotos com cerca de 5 a 10 cm de altura. Corte-os perto da base da planta com uma faca afiada ou torça delicadamente para removê-los. Certifique-se de colher apenas plantas que não foram tratadas com pesticidas ou fertilizantes químicos.
Como Armazenar Brotos de Hosta
Embora o ideal seja cozinhar os brotos logo após a colheita, você pode armazená-los na geladeira por alguns dias. Enrole-os em um pano de papel úmido e coloque-os em um saco plástico ou recipiente aberto. Eles se manterão frescos por cerca de uma semana, especialmente se guardados na gaveta de vegetais.
Dicas para Cozinhar Brotos de Hosta
Na cozinha, os brotos de hosta são versáteis e podem ser preparados de várias formas, como você faria com aspargos. Experimente refogá-los com manteiga, alho e bacon crocante. Se você é um amante da culinária e jardinagem, vai adorar explorar novas receitas com esses brotos. Que tal uma sopa cremosa de brotos de hosta? Ou talvez enrolados em bacon? As possibilidades são infinitas.
Eles Voltam a Crescer?
Se você está preocupado em ficar com um espaço vazio no jardim, não se preocupe. Hostas são conhecidas por sua capacidade de regeneração. Após a colheita, a planta continuará a produzir novos brotos ao longo da estação de crescimento, permitindo várias colheitas. Apenas tenha cuidado para não colher muito de uma única planta de uma vez. Regue-as bem e forneça luz solar e nutrientes suficientes para estimular o crescimento.
Guia Rápido para Cuidar de Hostas
Hostas são plantas incrivelmente fáceis de cuidar e prosperam em uma ampla gama de climas. Elas crescem melhor em áreas com sombra parcial a total, em solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Uma vez estabelecidas, exigem poucos cuidados. Regue-as durante períodos de seca e adicione uma camada de cobertura morta para manter a umidade. Teste o solo anualmente para ver se suas hostas precisam de fertilizante. Remova folhas desbotadas ou danificadas ao longo da temporada para manter as plantas saudáveis.
Com essas dicas, você poderá aproveitar ao máximo suas hostas na cozinha e no jardim, ano após ano.