Evite o desperdício e a frustração de ver suas bananas apodrecendo e escurecendo em poucos dias. Com este método simples e eficaz, você pode manter suas bananas frescas por até dois anos, garantindo que estejam sempre prontas para o consumo, seja em smoothies, sobremesas ou como um lanche rápido.
Para começar, escolha a quantidade desejada de bananas e lave-as cuidadosamente, esfregando a casca com uma escova de dentes e um pouco de bicarbonato de sódio. Enxágue bem e seque com papel toalha. Sem descascar, corte as extremidades das bananas e fatie-as em pedaços com espessura de aproximadamente dois dedos.
Prepare potes de vidro com capacidade de 700 ml e adicione os seguintes ingredientes: uma folha de louro, dois dentes de alho ou cravos-da-índia, duas fatias de pimenta chili, uma colher de chá de sementes de coentro e outra de sementes de endro, além de uma mistura de pimentas branca, preta, verde, rosa e pimenta-da-jamaica. Coloque os pedaços de banana nos potes (cerca de uma dúzia por pote) e acrescente mais algumas fatias de pimenta chili. Polvilhe uma colher de chá de açúcar, uma colher e meia de sal, uma colher de chá de vinagre a 70% e adicione água quente.
Com todos os ingredientes no pote, é hora de esterilizar. Coloque os potes em uma panela com água quente, colocando um pano no fundo para evitar que quebrem, e deixe-os esterilizando, com as tampas levemente colocadas, por cerca de dez minutos. Após a esterilização, seque cuidadosamente os potes e feche-os bem, evitando a entrada de ar.
Armazene os potes em um local fresco e aproveite suas bananas frescas por até dois anos. Esse método é a solução perfeita para conservar suas frutas e evitar o desperdício.