Você já se perguntou como conservar tomates frescos e saborosos para consumir até mesmo no inverno? Aqui está um método que poucos conhecem e que garante tomates deliciosos fora da estação. Muitas vezes compramos ou recebemos tomates em grande quantidade, e é impossível consumir todos antes que estraguem. Com este truque, você poderá saborear tomates deliciosos durante todo o ano.
Por Que Conservar Tomates de Verão?
Os tomates são naturalmente colhidos entre maio e julho, e é nesta época que têm o melhor sabor e valor nutricional. Tomates de estufa, disponíveis o ano todo, raramente se comparam em termos de sabor e nutrientes com os tomates de verão. Consumir frutas e verduras da estação é recomendado por nutricionistas, pois são mais nutritivos e saborosos.
O Método de Conservação
Para conservar seus tomates, você vai precisar de:
- 2,5 kg de tomates
- Frascos de vidro herméticos médios ou grandes
- 2 litros de água
- 100 ml de vinagre
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de sal
- 20 dentes de alho
Passo a Passo:
- Preparação dos Frascos: Coloque os tomates nos frascos de vidro, pressionando levemente para acomodá-los bem, mas sem quebrá-los.
- Preparação da Água: Ferva 2 litros de água. Quando estiver fervendo, despeje nos frascos, usando uma colher para evitar que o vidro quebre com o choque térmico. Deixe repousar por 20 minutos.
- Preparação da Salmoura: Após 20 minutos, despeje a água dos frascos de volta na panela, adicione o vinagre, açúcar e sal. Misture bem e leve novamente à fervura.
- Adição do Alho: Enquanto a água ferve novamente, pique o alho e adicione-o aos frascos com tomates.
- Finalização: Despeje a água fervente de volta nos frascos, novamente com a ajuda de uma colher. Feche os frascos com tampas herméticas e agite-os para distribuir bem o alho.
- Armazenamento: Cubra os frascos com uma manta grossa e deixe esfriar. Armazene em um local fresco e escuro.
Com este método, você poderá desfrutar de tomates frescos e saborosos durante todo o inverno. Aproveite o melhor dos tomates de verão o ano inteiro!